Bon alors, je tire cette recette de 1...un tartinable que j'achète de temps en temps et 2...quelqu'un qui en a fait et posté une photo sur un groupe de recette Végé sur facebook...et comme j'avais un poivron grillé que j'avais fait cuire dans le barbecue l'autre jour...c'était la recette idéale

Simple...et délicieux

Il vous faut

des pois chiches sec (bon pour la quantité, j'ai fait au pif...2/3 poignées je pense)

1 poivron rouge

2/3 gousses d'ail (les miennes étaient petite)

de l'huile d'olive

du jus de citron

du piment en poudre

de la coriandre fraîche

du sel

et toutes les épices qui vous font envie^^

La veille, on fait tremper les pois chiches dans un bol d'eau

Le jour J, on met les pois chiche dans un grand volume d'eau..(ou alors on ajoute de l'eau au fur et à mesure, c'est ma technique...je préfère)

et on les fait cuire pendant environ 1h

Il faut qu'ils soient bien tendre

Pendant ce temps, on fait griller le poivron au four

à environ 180/200°C

on le fait cuire en le retournant toutes les 5 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit grillée

ou alors, si comme moi vous avez un barbecue de prévu, hop, dans de l'alu et dans la braise pendant 15/20 minutes en le retournant

une fois cuit, on le laisse refroidir dans le papier alu ou dans un sac pour que la vapeur décolle la peau

et on l'épluche , on l'épépine et on laisse couler le jus

on le coupe ensuite grossièrement

on épluche et on dégerme les gousses d'ail

Une fois les pois chiches cuit, on les met dans le mixer avec un peu de jus de cuisson

on met le poivron et les gousses d'ail

ainsi que la coriandre

et on mixe jusqu'à obtenir une purée (pas trop lisse..;il restait des micro morceaux, ça donne de la texture, mais c'est mon goût perso^^)

une fois bien mixé, on ajoute le citron, l'huile d'olive, le piment et autres épices que vous auriez envie de mettre

certains ajoute de la purée de sésame, je le fait parfois, mais là j'avais pas envie^^)

on mélange bien

on rectifie l'assaisonnement à son goût sel etc

Et c'est prêt, on verse dans un bol et on met un filet d'huile d'olive dessus...parfait

Pour des belles tartines sur du bon pain frais

Un Régal !!

Bon Appétit !!!