Hello les Amis

Comment allez vous

Je vous écris alors qu'il est super tôt et que je susi encore dans le décalage horaire.

Ici il est 7h25 du matin mais en France il est 13h25, je susi debout depuis 5h du matin...bref c'est dur 

Aujourd'hui une recette simple, idéale pour faire manger des légumes aux enfants..parce que les lasagnes, ça marche toujours (enfin en tout cas chez moi)

J'ai improvisé cette petite recette en voulant finir un peu ce que j'avais dans le frigo avant le départ

Il vous faut donc (pour un grand plat à gratin ou 2 petits)

450g de brocolis

1 belle courgette

60g d'huile d'olive

100g de farine

700ml de lait végétal

200g de tofu fumé (optionnel)

Feuilles de lasagne

Sel/poivre/muscade

de la chapelure ou du "fromage" végétal

On commence par couper la courgette en fines rondelles

On les fait dorer soit au grill soit à la poêle, mais sans les faire sauter, le but étant de garder les rondelles entière (ou à peu prèsˆˆ)

Pendant ce temps, on fait cuire les brocolis à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre

Ensuite on s'attaque à la préparation de la béchamel

On fait chauffer l'huile d'olive dans la casserole

On ajoute ensuite la farine et on mélange bien pour obtenir une sorte de pâte

On ajoute ensuite le lait végétal

On fouette bien pour bien diluer le mélange huile/farine et on fait chauffer à feu doux en remuant en continu

Jusqu'à ce que la béchamel épaississe

A ce moment là on assaisonne : sel/poivre et muscade

On mélange bien

On met ensuite la béchamel et le brocolis ensemble dans le mixeur ou le blender

Et on mixe jusqu'à obtenir une crème bien lisse

On réctifie l'assaisonnement si besoin...

Et notre béchamel est prête

On coupe le tofu fumé en allumettes

On passe ensuite au montage

On met une bonne couche de crème sur le fond du plat à gratin

On met ensuite une couche de feuille de lasagne...Et la première couches est faite

On met ensuite une couche de béchamel,

Puis on parsème quelques dés de tofu fumés

Puis une couche de courgettes grillées

ET on recommence jusqu'à épuisement des ingrédients

Feuille de lasagne

Béchamel

Tofu 

ET courgette

LA dernière couche doit être faites de feuille de lasagne et de béchamel

Ne pas hésiter à être généreux sur la béchamel...

Ici j'ai fait un plat à gratin de taille moyenne + un rond plus petit

On parsème de chapelure

Et on laisse reposer au moins 45 minutes à 1h

On préchauffe ensuite le four à 180°C

Et on enfourne pour 40 minutes environ

Jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées

Et voilà, plus qu'à servir

Avec quelques crudités, c'est parfait

Bon Appétit !!!