Hello les amis

Comment allez vous?

Je reviens aujourd'hui, après un dimanche off avec une petite recette salée parfaite pour un repas léger accompagné d'une salade

Alors passons vite en cuisine

Il vous faut

1 tête de brocolis

300g de patate douce

150g de farine de pois chiches

200g de tofu nature

3 verres d'eau

20cl de crème végétale

sel/poivre/ciboulette

Première étape, on épluche et on coupe la patate douce en petits cubes

On la fait cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre

On coupe le brocolis en fleurettes

Et on le fait aussi cuire à la vapeur (ici dès que mes patates douces étaient cuite)

On met ensuite dans le blender :

Le crème végétale, le tofu nature et la farine de pois chiches

On ajoute ensuite la patate douce et l'eau

On mixe jusqu'à obtenir un mélange bien lisse

Avant d'ajouter d'assaisonnement (sel/poivre et ciboulette)

On huile ensuite des moules à muffins

On verse une petite cuillère de crème à la patate douce

On met ensuite quelques fleurettes de brocolis

Et on recouvre de crème

Alors j'ai testé en mettant les brocolis au fond sans mettre un peu de crème d'abord....et le brocolis restait un peu au fond...ils se démoulent bien mieux en mettant la crème au fond

On préchauffe ensuite le four à 180°C

Et on enfourne pour 18 minutes

Et voilà le résultat

Avec cette quantité j'en ai fait 20 je crois

Et voilà, parfait avec une bonne petite salade

Comme je suis gourmande, je les ai trempé dans du houmous pour accompagner

Je vous souhaite une bonne journée à tous

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