Bonjour Tout le monde

Comment ça va aujourd'hui?r

Alors aujourd'hui, recette de condiments

Des petits pickles d'oignons rouges

Ils en mettaient partout lors de notre séjour au Québec cet été, et j'avoue, j'adore ça, ce coté acidulé et croquant sur tous les plats

Alors évidemment, j'ai fini par me décider à faire les miens

Je vous montre?

Il vous faut (pour un gros bocal)

2 Oignons rouges

2 gousse d'ail

1 branche de thym (ici du thym séché mais avec du frais c'est encore mieux)

2 feuilles de laurier

5g de poivre en grains (j'ai mis du mélange 5 baies)

15g de sucre

5g de sel

250ml d'eau

150l de vinaigre de cidre (ou blanc ou de riz)

On commence par éplucher et émincer les oignons

On épluche les gousses d'ail, on les coupe en 2 et on les dégerme

On mélange le sucre et le sel dans un bol

On ajoute le vinaigre

Ainsi que l'eau que l'on a fait bouillir

On mélange bien pour que le sucre et le sel se dissolve bien

Pendant ce temps on met dans un bocal les oignons, les gousses d'ail, les grains de poivre, le thym et le laurier

Il ne reste qu'à ajouter le mélange vinaigre/eau/sel/sucre et fermer le bocal

On laisse reposer refroidir et on met au frigo

On laisse mariner au moins 24h