Hello Hello

Comment allez vous??

Aujourd'hui ce sera surement la dernière publication avant les recette de fêtes

Je ne suis pas sure de vous proposer autant de recettes que l'an dernier avec mon calendrier de l'avent...car pas mal de manque de temps...mais je vais tenter de vous proposer pleins d'idée quand même

La preuve que je manque de temps...aujourd'hui ce sera des recettes toutes simple, avec quand même des légumes...et plutôt rapide à faire...que j'ai tendance à cuisiner les jours où je rentre tard...ou alors que j'ai juste la flemme

On commence par une quiche aux épinards

Il vous faut

1 pâte (feuilletée ou brisée au choix)

2 bocal d'épinards en branches (ici des petits bocaux qui doivent faire 200g une fois égouttés)

400g de tofu soyeux

1 brique de crème végétale

2 c à s de fécule de maïs

Fromage végétal en tranche ou râpé (facultatif)

Sel/poivre

On commence par froncer la pâte dans un moule à tarte

On préchauffe le four à 190°C

On égoutte bien les épinards (ma technique : je les met dans un chinois et je presse avec le bocal vide)

On les étale ensuite sur le fond de tarte

Dans un blender ou un mixeur on met : le tofu soyeux, la crème végétale et la fécule

On mixe bien

Puis on assaisonne bien (car les épinards ont besoin de sel)

On remixe un petit coup

Et on verse la préparation sur le tarte

On met ensuite le fromage végétal sur le dessus

Et on enfourne pour environ 40 minutes

(je met toujours une première fois 30 minutes et j'adapte par la suite

Il faut que la pâte sur le coté soit bien cuite et que la tarte soit légèrement dorée sur le dessus

On la laisse tiédir un peu

ET voilà le résultat

Je dois dire que la tarte aux épinards est ma tarte préférée

Je l'ai fait plusieurs fois ces dernières semaines, et je me régale toujours autant

La cuisson est un peu longue mais la préparation prend vraiment moins de 10 minutes

Allé, on passe à la deuxième

Il s'agit de pâtes avec une poêlée de champignons

Il vous faut

Des pâtes

1 oignon

une dizaine de champignons de Paris

100g de tofu fumé

de la crème soja

sel/poivre

On commence par éplucher et émincer l'oignon

On lave et on coupe les champignons en lamelles

On les fait revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

Quand ils sont presque cuit, on ajoute le tofu fumé que l'on a coupé en allumettes

On laisse revenir encore 2/3 minutes pour qu'il chauffe et grille un peu

Pendant ce temps on fait cuire les pâtes comme d'habitude ou alors selon les indications du paquet

Une fois cuite et égouttées, on ajoute la crème végétale , on sale et on poivre

Et on mélange

Il ne reste qu'à servir avec la poêlée de champignons au tofu fumé

J'ai ajouté 1/2 avocat (juste parce que j'adore ça) et un peu de sauce piquante (pour sensiblement la même raison)

Et voilà le résultat...2 recettes simples et rapide

Bonne journée à tous et à bientôt

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