Avec cette recette, je participe au tour fromage frais de Un tour en Cuisine

J'adore cuisiner les fromages frais, on peut vraiment en faire plein de chose, mais cette recette de tomates farcie au chèvre frais, j'attends toute l'année que les tomates arrivent pour pouvoir la faire...tout le monde l'adore dans la famille et on se régale..alors je vous livre ma recette

Ici j'ai fait 5 tomates (3 noires de Crimées et 2 grosse coeur de beouf, donc vous pouvez adapter les quantités à environ 6 tomates de taille normales

il vous fait

5 ou 6 tomates selon la taille

300g de chèvre frais

1/2 oignon rouge

1 oeuf

20g d'amandes effilées

de la ciboulette

200g de sauce ou coulis de tomate

du riz pour faire avec en accompagnement

Tout d'abord on prend les tomates, on les lave et on coupe le dessus pour faire un chapeau

à l'aide d'une cuillère à café, on les évide et on garde bien la chair

on émince finement l'oignon

on cisèle finement la ciboulette (je devais avoir une dizaine de brins)

dansu n saladier on écrase à la fourchette le chèvre frais

on y ajoute l'oeuf et on mélange bien

puis on ajoute l'oignon et la ciboulette, on mélange (dsl pour les photos sombre, problème de flash...mdr)

on ajoute ensuite les amandes effilées (ou autre fruit oléagineux, pignons, noisettes, au choix, c'est pour donner un peu de croquant)

et on mélange

et voilà notre farce

on préchauffe le four à 180°C

on farcie ensuite les tomate à l'aide d'une cuillère

on repose le couvercle dessus et on les installe dans un plat à gratin

on récupère ensuite la chair des tomates et on les passe au mixer

voilà, on y rajoute la sauce ou le coulis de tomate pour la rallonger

on verse la sauce dans le fond du plat

et on enfourne pour 30 minutes

A ce moment la on met le riz à cuire si on veut un accompagnement

Et les voilà sortie du four

Et voilà le résultat

encore une fois on s'est régalé

A vous de jouer !!!!