un dessert qu'une copine à moi faisait beaucoup quand on était au collège, et je sais pas pourquoi, d'acheter des amandes effilées la dernière fois m'a donné envie d'en faire un...

j'ai donc acheté tout ce qu'il fallait et hop cet après midi, pendant que le crapaud ronflait, je m'y suis mise

Il faut

120g de chocolat noir

70g de beurre

30g de maizena

3 oeufs

60g d'amandes effilées (au départs ils mettaient 30, mais j'en ai rajouté dedans...miam)

70g de poudre d'amande

100g de sucre

20g de cacao en poudre (plus un peu pour la déco)

On commence par faire fondre le chocolat avec le beurre

jusqu'à ce qu'il soit bien lisse

on sépare les blanc des jaunes d'oeufs

et on mélange les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

on ajoute ensuite la maizena

on mélange

puis la poudre d'amande

on mélange

le cacao

on mélange

le chocolat fondu, on mélange bien

on monte ensuite les blanc d'oeufs en neige ferme

on les incorpore délicatement à la pâte en 3/4 fois avec une maryse

on fait ensuite griller légèrement les amande à sec dans une poele anti adhésive jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement

on en met la moitié dans le fond d'un moule à manqué beurré et fariné

on ajoute l'autre moitié à la pâte et on mélange

on préchauffe le four à 180°C

on verse la pâte dans le moule à manqué sur les amandes et on enfourne pour 30 minutes environ

Le voilà sorti du four

hop on le démoule et on le laisse refroidir

Pour ma part, je l'ai saupoudré de cacao en poudre que j'ai passé dans un chinois

et le voilà prêt à déguster

Bon appétit à tous !!!!