Et  voilà, je vous en avais parlé depuis hier soir sur Facebook..une petite recette sympa au potimarron...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Gourmande ou Passionnée en cherchant quoi faire avec mon potimarron...et bien que sa recette était avec du Chaource (que l'on trouve pas toujours par tout), je l'ai juste adaptée en changeant de fromage

et RÉUSSITE totale...mon fils à ADORE !!

Il vous faut

500g de potimarron (cuit)

1 oignon

110g de mascarpone

80g de parmesan

3 oeufs

du St félicien

On commence par couper le potimarron et l'épépiner et le faire cuire (ici à la vapeur, avec la peau, ça permet de l'éplucher facilement^^)

Pendant ce temps on épluche l'oignon et on l'émince

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, on fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendre

Une fois le potimarron cuit, on l'épluche, et on l'écrase à la fourchette

dans un saladier, on fouette les oeufs et le mascarpone

On ajoute le potimarron écrasé

et l'oignon cuit

on mélange bien le tout

on sale et on poivre

On ajoute ensuite le parmesan

on mélange bien

Dans des moules à muffin bien beurré (ou tout autre moule d'ailleurs, moi j'ai fait avec ce que j'avais)

on met une couche de pâte (1 c à s environ pour moi)

on pose ensuite dessus un beau morceau de st félicien

Puis on recouvre de pâte jusqu'en haut du moule

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne environ 25 minutes

Et les voilà, sorti du four, tout beaux tout chaud^^

on les laisse tiédir avant de les démouler (sinon c'est la catastrophe assurée)

Et voilà donc le résultat

c'était parfait...juste équilibre entre le sucre du potimarron et le salé du fromage

Bon Appétit !!