Bonjour,

Désolé pour ma presque absence de ces derniers jour, mais j'avais peu d'accès au pc et j'étais pas mal occupée, beaucoup de choses à faire, mais ça va s'arranger dans les prochains jour

je vous met quand même quelques recettes faites ces derniers jour

En commençant par le plat d'hier

c'est une recette que j'ai envie de faire depuis un moment, mais je trouve jamais le temps, ou alors quand j'ai ces ingrédients dans mes placards, je pense pas à le faire

donc voilà, hier je me suis lancée

il vous faut

2 aubergines

1 courgettes moyenne (ici 1/2 grosse)

3 tomates (j'en avais coupé 4, mais il m'en est restée une)

du curry

de l'huile d'olive

de la fleur de sel

En tout premier lieu, on prépare un caviar d'aubergine

on coupe la première aubergine en 2 (ici il me restait une moitié de grosse grosse aubergine)

on l'incise comme sur la photo (ce qui va permettre d’accélérer la cuisson)

on les parsème de curry et de fleur de sel et on badigeonne d'huile d'olive avec un pinceau

on les emballe dans du papier aluminium et on les met au four à 180°C pendant environ 45 minutes (pour ma part, j'ai profité de faire cuire mes cupcakes à la même température pour les enfourner, pour pas dépenser de l'electricité pour rien^^)

Une fois sorites du four, en essayant de pas se bruler les doigts, on enlève la chair à l'aide d'une cuillère et on l'écrase grossièrement (avec des morceaux qui reste c'est meilleur)

on assaisonne d'un peu de curry supplémentaire et de fleur de sel

on mélange bien

Et on l'étale au fond d'un moule à manqué ou d'un plat à gratin

Pendant le temps de cuisson, on prépare les autres légumes

on coupe la 2ème aubergine en 2 et on les coupe en fines lamelles

on fait de même avec les tomates que l'on coupe en 2 puis en tranches fines

Et avec la courgette

Ensuite on place les légumes dans le plat à gratin en alternant 1 aubergine, 1 tomate, 1 aubergine, 1 courgette (bref, quelque chose d'assez régulier en fonction de la quantité de légumes, ici j'avais surtout beaucoup d'aubergines)

on coutinue comme ça en faisant le tour du plat

puis le centre

à l'aide d'un pinceau, on badigeonne généreusement d'huile d'olive

Pour ma part, j'avais beaucoup de légumes, j'ai donc fait une deuxième couche de légumes, toujours en commençant par le tour puis le centre

et on rebadigeonne généreusement d'huile d'olive

on préchauffe le four à 160°C

et on enfourne pour environ 1h

j'ai mis d'abord 50 minutes, puis j'ai remis 20minutes, à voir en fonction de l'épaisseur et de votre four, il faut que les légumes soient bien cuit

Et voilà, sortis du four

5 minutes avant la fin de cuisson, j'ai rebadigeonné d'huile d'olive pour bien faire dorer

et une jolie part

on s'est régalé

Bon appétit !!!