Oui, comme d'hab à cette période du mois, mon frigo est un peu vide...

Et d'un autre coté, ba il me reste encore quelques kilos à perdre de ma grossesse (on est gourmande..ou on l'est pas...)

et en feuilletant un livre de cuisine "minceur", je suis tombé sur une petite recette de salade de pomme de terre sympa...mais évidemment, je n'avais pas tout les ingrédients...je les ai donc remplacé avec ce que j'avais chez moi et ça donne une petite recette sympa et qui change de la salade pdt thon mayo bien lourde

Il vous faut pour cette salade (ça fait à peu près 2 portions)

350g de pomme de terre

1/4 d'oignon

du concombre

1/2 poivron vert

8/10 radis

50g de fêta

et pour la sauce

1 c à c de moutarde

1c à café de miel

1c à c de vinaigre balsamique

2 c à c d'huile d'olive

on commence par éplucher, couper en petit morceaux et faire cuire à l'eau ou à la vapeur (ici 25 minutes à la vapeur) les pommes de terre

et on les découpe (radis en rondelles, poivron en petits batonnets, concombre en petits cubes (6 rondelle de 8/10 mm chacune découpé en 9) et oignon émincé finement

on coupe la fêta en petits cubes

on prépare ensuite la sauce, on mélange tous les ingrédients (moutarde, miel, huile et vinaigre)

on mélange bien

une fois les pommes de terres cuite on les laisse refroidir (au moins tiède)

et on y ajoute les crudités et la fêta

on prend ensuite nos crudités

on mélange délicatement afin de pas écraser le fromage ni les pommes de terre

on ajoute la sauce

et on remélange doucement

et il n'y à plus qu'à servir

Bon appétit !!!