J'avais envie d'une soupe pour se réchauffer mais un peu de couleurs vive ça ne fait pas de mal, surtout avec la pluie/vent/froid/humidité que l'on a depuis plusieurs semaine

ce

Donc j'ai fait une soupe toute orange

j'y ai mis

1/2 oignon

2 grosses carottes

3 pommes de terre

1 patate douce

1 morceau de courge butternut

2 cubes de bouillon de légumes

Voila mes légumes

je n'ai pas mis la totalité de la courge butternut, a peu près la moitié

On commence par éplucher tous les légumes et on les coupe en cubes/morceaux d'environ 1,5/2cm de coté

on émince l'oignon grossièrement (je coupe le demi oignon en deux puis en tranches)

On fait revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

Puis on ajoute les légumes

on mélange bien et on fait revenir pendant 3/4 minutes en remuant régulièrement

On recouvre d'eau à hauteur (à peu près car ma casserole était presque trop petite^^)

on ajoute les 2 cubes de bouillon de légumes, et on mélange

on baisse le feu et on couvre

On laisse mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendre, en remuant régulièrement

Et dès que c'est bien cuit, on mixe le tout au mixer plongeant

on rajoute de l'eau si nécessaire (j'ai rajouté un bon mug d'eau et encore ma soupe était encore épaisse)

Et voilà le résultat

pour les plus gourmands, on peut ajouter un filet de crème fraiche

Bon appétit !!!