Bon ok, une tourte, c'est censé être rond, mais bon, on peut aussi l'appeler gros feuilletée familiale, mais ça fait moins classe

J'ai décidé de faire version ratatouille histoire que ce soit un peu plus light que ma béchamel de l'autre jour

je n'y ai quand même pas mis d'aubergine car mon chéri n'aime pas trop ça..Et puis j'en avais fait la veuille^^

donc voila pour mon petit diner d'hier soir

j'ai mis dedans

2 courgettes

2 poivrons rouge

3 tomate (ancienne ici, type marmande)

300g de pâte feuilletée

1 oignon

1 poignée d'emmenthal rapé

1 jaune d'oeuf pour la dorure

on commence par émincer l'oignon

on met aussi de l'eau a chauffer pour monder les tomates

on coupe les courgettes en lamelles assez fine et on émince les poivrons

On plonge les tomate dans l'eau bouillante

environ 1 minute

Puis dans l'eau froide*

et on épluche les tomates

Dans une poele/sauteuse, on fait chauffer de l'huile et on met les oignons à revenir environ 1 minutes

Puis on ajoute les courgettes et les poivrons

on laisse revenir 5 petites minutes

on ajoute ensuite la tomate concassée grossièrement

on mélange, et on laisse cuire à couvert pendant 10/15 minutes je pense, jusqu'à ce que les légumes soient tendre, en remuant bien régulièrement

et les voilà cuit

Pendant ce temps on étale la pâte en grand rectangle

et on le coupe en 2 (j'ai mis un coté un chouia plus grand pour le dessus)

On met le premier coté sur une plaque avec du papier cuisson ou un tapis en silicone

on met les légumes dessus en faisant attention de virer un maximum de jus

on préchauffe le four à180°C

on met l'emmenthal rapé dessus (la c'est un fond de paquet, mais vous pouvez en mettre plus

On referme avec la deuxième partie de pâte feuilletée

pour ma part j'ai absorbé l'excédent de jus sur les coté a l'aide de papier essuie tout pour éviter que ça dégouline de partout et que ça détrempe la pâte

on mélange le jaune d'oeuf et un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau on badigeonne la tourte

Et voilà, on pense à bien faire un trou au milieu pour laisser l'air passer

et on enfourne pour 30 bonnes minutes

voilou

on laisse refroidir quelques minutes

j'ai aussi vidé le jus qui s'était écoulé lors de la cuisson

Et on sert

Bon appétit !!!