Suite à ma tarte Tatin de tomate de la dernière fois, il me restait quelques feuilles de brick, donc au lieu de les jeter...ba je me suis dit que quelques samoussas pour le repas d'hier soir, c'était parfait

donc voilà ma petite recette (il y a de quoi faire environ une dizaine de samoussas...)

il vous faut

5 feuilles de brick

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 courgette

3 champignons de paris

1/2 oignon

2 tranches de fromage de chèvre (ici ste Maure)

4 c à s de sauce tomate

3 c à s de crème fraiche

un peu d'huile d'olive

Voilà donc mes légumes (bon je n'ai finalement pas utilisé le poivron blanc, j'ai rajouté les champignons à la place^^)

on coupe la courgette en petit cubes

pareil pour les poivrons

Et les champignons

Et on émince l'oignon finement

on fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une poele et on fait revenir les oignons 2 petites minutes dedans

on y ajoute ensuite tous les légumes, on fait revenir 1 ou 2 minutes à feu vif, avant de baisser légèrement le feu  et de couvrir

on laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre en remuant régulièrement pour pas qu'ils accrochent

Les voilà cuit

On ajoute ensuite la crème et la sauce tomate

on mélange bien

Et voilà la farce

on coupe aussi les rondelles de fromage de chèvre en petits morceaux (environ 1cm de coté)

On coupe ensuite les feuille de brick en 2

on plie chaque moitié en 2

On met une bonne cuillère à soupe de farce sur le bout ainsi qu'un morceau de fromage

et on replie en triangle...sur le coté

et on suit le triangle

pour former les samoussans

on recommence avec toutes les feuilles

(pour plus d'explication, allez sur cette recette)

Une fois qu'ils sont tous fait

on préchauffe le four à 180°C

on badigeonne d'huile d'olive

et on enfourne pour 25 minutes environ

Et les voilà sortis du four

Parfait en entrée ou pour l'apéro

Bon appétit !!!