On continue dans les recette qui amène le soleil...

une recette que j'adore...pleine d'acidité et de saveur

elle existe de mille et une façon, comme la tarte aux pommes, je vais vous livrer la mienne

j'ai mis

de la pâte (recette ici )

à laquelle j'ai rajouté 20g de sucre glace

15 abricots

20cl de crème liquide entière

60g de sucre (plus un peu pour le dessus)

40g de poudre d'amande

2 oeufs

50g d'amande effilées

On commence par prendre la pâte brisée, dans laquelle on incorpore le sucre glace

on pétrit

on préchauffe le four à 180°C

on étale la pâte

on la fronce dans un moule à tarte beurré (ou avec du papier cuisson, mais la j'en avais plus)

on replie légèrement les bords pour qu'ils retombent pas

et on enfourne 5 minutes pour précuire la pâte

pendant ce temps on coupe les abricots en 2 et on enlève les noyaux

dans un saladier on mélange la crème, les oeufs

le sucre et la poudre d'amande

(ici de la poudre d'amande complète d'où la couleur)

une fois la pâte précuite, on met les abricots sur le fond comme ici

on verse ensuite le flan dessus

puis on parsème d'amande effilées

et on enfourne pour 30 minutes

et la voilà qui sort du four

comme les abricots sont très acide lorsqu'ils sont cuit, on saupoudre la tarte de sucre en poudre

et voilà un super dessert

Régalez vous !!!