• 3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Bonjour à tous

    Alors aujourd'hui, pas une mais 3 recettes

    Avec le boulot, j'ai des horaires un peu casse pied...faut être honnête, quand tu rentres à 14h du boulot ou à 21h, et que t'as pas de restes de la veille, t'es content d'avoir en réserve des idées de repas ultra rapide à faire

    Dans cet article je vous propose 3 idées à base de quinoa...que vous pouvez aussi décliner avec du riz ou une autre céréale

    En ce qui me concerne, j'ai toujours du riz ou du quinoa déjà cuit dans le frigo qui date d'un repas précédent, je le décline donc de différente façon histoire de pas tourner en rond

    Première Recette

    Des Burritos

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Il vous faut

    Des Galette tortilla (blé ou Mais si vous souhaitez sans gluten)

    Du Houmous (recette maison Facile ICI ou sinon du Déjà prêt)

    de la salade verte

    Du Quinoa

    Des tomates séchées

    Du tofu fumé (ou une saucisse végétale ou un bout de galette végétale)

    Et tout ce qui vous fait plaisir

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On commence par faire réchauffer rapidement les tortillas

    On tartine d'houmous

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On ajoute ensuite les autre ingrédients

    Quinoa et tomates séchées

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Le tofu fumé et la salade

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On replie ensuite les cotés et on roule

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Et pour finir on les fait griller au grill ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à déguster !!

     

    Et voilà...on passe à la deuxième recette

    Curry de Légumes des préssés

    Cette fois ci le quinoa sert juste d'accompagnement

    Il s'agit d'un curry hyper rapide que je fais régulièrement quand je rentre tard

    En ce qui me concerne j'ai toujours des mélange de légumes surgelé dans mon congélateur histoire de manger un peu équilibré même quand je rentre tard et que j'aurais tendance à céder à la facilité

    Il vous faut

    300/400g de légumes surgelé (ici de la julienne de légumes car je n'avais que ça...mais en général j'aime bien mettre un mélange asiatique ou juste un mélange de légumes)

    1 oignon

    125g de tofu (je prend celui de soy qui est en 2x125g ...C'est parfait pour cette recette...ça évite d'avoir un paquet ouvert et qu'il se perde..mais je sais que d'autre marque font ce genre de format)

    1 c à s de curry en poudre

    1 briquette de crème soja

    du quinoa (ou du riz) en accompagnement

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On commence par éplucher et émincer l'oignon assez grossièrement

    On coupe le tofu en cubes

    On fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

    On fait revenir l'oignon pendant 1 ou 2 minutes

    Puis on ajoute le tofu et on le fait revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On ajoute ensuite les légumes et les épices

    On laisse revenir à couvert en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient cuit

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On ajoute ensuite la crème soja...on mélange et on laisse chauffer 1 ou 2 minutes

    Et c'est prêt

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Et voilà...plus qu'à servir avec du quinoa

    Et un peu de coriandre fraîche si vous avez

     

    Allé, on passe à la dernière...

    Quinoa Frit aux légumes

    Cette fois ci, je me suis inspirée de la recette du riz frit asiatique, que j'ai adapté au quinoa

    Recette simple et gourmande

    Cette fois ci...vous avez 2 possibilités : prendre des légumes surgelés ou des frais (cette fois ci javais un peu plus de temps, j'ai fait avec des frais)

    Il vous faut

    1 belle carotte

    1 petite tête de brocolis

    1 poignée de petits pois

    1 petit poireau

    (ou alors 400/500g de légumes surgelés)

    125g de tofu (nature ou fumé) + 1 pincée de curcuma (si vous prenez du nature)

    1 petit oignon

    1 verre de quinoa cru

    6 c à s de sauce soja

    2 poignées de pousses d'épinard (facultatif)

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On commence par découper les légumes

    On émince l'oignon

    On émince le poireau un peu finement

    On épluche la carotte et on la coupe en petit cubes

    On coupe le Brocolis en petites fleurettes

    On fait chauffer une sauteuse/grande poêle avec un filet d'huile d'olive

    On fait revenir les légumes (on oublie pas les petits pois) pendant 5/10 minute

    Pendant ce temps on fait cuire le quinoa s'il n'est pas déjà cuit

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Une fois qu'il sont tendre, on réserve

    On fait ensuite sauter le tofu que l'on à émietté  dans une poêle avec le quinoa (j'avais pris une photo...mais autant vous dire que vus le flou artistique, ce n'était pas possible de vous la mettre...mdr)

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    On ajoute ensuite le quinoa au tofu

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Ainsi que les pousses d'épinards

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Et les légumes

    On mélange juste et on laisse fondre les épinards

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Tout en ajoutant la sauce soja pour assaisonner

    Et voilà, c'est prêt

    3 idée de repas rapide au quinoa pour les journées overbookées {Vegan}

    Et voilà..

    Je l'ai servie avec des pousse d'épinards en salade pour avoir un peu de crudités

    Et c'est prêt !!

     

    Et vous quelles sont vos recettes fétiches et rapide pour les jours overbookés?

     

    Bonne journée à tous !!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Carole
    Jeudi 8 Mars à 19:38

    OUaouh! Quelle productivité... tout ouvre l'appétit. Comment choisir? et les cookies au beurre de cacahuètes...vivement les prochaines vacances pour essayer ces recettes!

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