Bonjour à tous

Comment allez vous vous aujourd'hui??

Je voulais publier cette recette dimanche, mais un imprévu (on m'a invité à aller cueillir des champignons) à fait que je n'ai pas eu trop de temps dem'occuper du blog

Donc me voilà sur mon canapé, à 6h30 du matin en prenant mon petit déjeuner avant d'aller bosser, à vous rédiger cet article

Ce Pumpkin Bread je l'ai fait car j'ai vu passer tout un tas de recettes sur youtube et différents blogs, et il m'a vraiment fait de l’œil

J'ai donc adapté la recette à mes goûts...et je dois dire que je suis super contente du résultat (oui...il faut s'envoyer des fleurs de temps en temps, c'est bon pour le moral)

Bref, vous allez voir, il faut pas mal d'ingrédients, mais ce sont des ingrédients simples

Il vous faut

150g de farine de blé (T80 chez moi)

100g de Farine de Petit Epeautre (T110, vous pouvez remplacer par de la farine d'Avoine...ou augmenter la farine de Blé)

50g de poudre d'amande

50g de flocons d'avoine

1 sachet de poudre à lever

Cannelle/Poudre de Vanille

350g de purée de potimarron

80g de compote de pomme (j'ai piqué une petite gourde à mon fils^^)

100g de lait Végétal (boisson de riz ici)

30g d'huile (d'olive ici)

2 c à s de graines de lin moulue+6 c à s d'eau (à replacer par 1 banane écrasée si vous avez pas)

80g de chocolat

2 poignées de graines (ici un mélange de graines pour salade avec courge, tournesol, raisins, chia et cajou)

En Premier lieu, on prépare la purée de potimarron

on lave, on épépine et on coupe en cube le potimarron (1/2 potimarron ici)

On peut garder la peau car on va mixer après

on le fait cuire à l'eau ou à la vapeur

Une fois bien cuit, on le mixe et on réserve

On passe ensuite à la préparation de la pâte

on mélange tout d'abord les graines de lin moulues avec l'eau et on laisse reposer 10 minutes pour former un gel

on met ensuite dans un saladier les ingrédients secs

les farines, le sucre, la poudre d'amande, les flocons d'avoine, la vanille et la cannelle

on mélange

On mélange ensuite tous les ingrédients liquides

la purée de potimarron, la compote de pomme, le gel de lin

Le lait végétal et l'huile

On ajoute ensuite cette préparation au mélange sec et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène

A ce moment là on préchauffe le four à 180°C

On ajoute ensuite le chocolat que l'on à coupé en petits chunks, et les graines

on mélange

On verse ensuite la pâte dans un moule à cake huilé

Et on parsème de graines (ici juste courge et tournesol pour la déco)

Et on enfourne pour environ 1h/1h10

Il faut surveiller la cuisson

Comme il me restait un peu de pâte, j'ai rempli aussi 3 caissettes à muffin

Je les ait fait cuire environ 25 minutes

Les Gâteaux sont cuits quand la pointe du couteau ressort sèche

Une fois cuit, on laisse refroidir avant de démouler

Et voilà, c'est prêt à déguster

A vous de jouer

Bonne Journée !!!

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Bonjour à tous

Oui oui, je sais, en ce moment je vous sort le crumble à toutes les sauces...mais qu'est-ce que vous voulez, j'adore ça

Pour cette recette, je cherchais une façon un peu originale d'utiliser une belle courge butternut que j'avais chez moi

J'avais très envie d'un gratin, mais aussi envie de quelque chose qui change un peu

Bref, j'ai un peu improvisé...Et voilà le résultat

Résultat qui à plu a toute la famille, même les plus difficiles

Il vous faut ( pour un grand moule à gratin)

250g de riz (thaï demi complet ce jour là)

950g de courge butternut

1 patate douce (j'avais une magnifique patate douce violette)

1 oignon

2 paquet de mini saucisses végétales ou 300g de tofu fumé

30cl de crème végétale (soja ici)

300g de farine

50g de poudre d'amande

10g de levure maltée

200g de margarine

On commence par faire cuire le riz et l'égoutter

Pendant ce temps on s'occupe des légumes

On épluche et on coupe en petits cubes (1 à 1.5cm de coté maximum) la courge et la patate douce

on épluche et on émince l'oignon

on mélange ensuite tout ça dans un saladier

Une fois le riz cuit, on ajoute la moitié de la crème soja, on sale et on poivre

on mélange

On verse ensuite le riz dans un plat à gratin en l'étalant uniformément

On ajoute ensuite les mini saucisses que l'on a coupé en rondelles assez fines

On met ensuite dessus les légumes

Que l'on recouvre de crème végétale

on sale et on poivre

On préchauffe le four à 200°C

On prépare ensuite la pâte à crumble

on met d'abord les ingrédients secs que l'on mélange

puis on ajoute la margarine et du bout des doigt on l'incorpore

Jusqu'à former une pâte sableuse

On met ensuite la pâte à crumble sur le gratin en le répartissant partout

on recouvre d'une feuille de papier aluminium et on enfourne pour 45 minutes environ

puis on enlève le papier aluminium et on poursuit la cuisson 20 bonnes minutes

Jusqu'à ce que le gratin soit doré

Il faut aussi que si l'on plante le couteau, il s'enfonce tout seul

Et voilà, c'est prêt

plus qu'à déguster...Seul ou avec une sauce...

C'était simple et délicieux

Bon Appétit !!!

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Bonjour à tous

Aujourd'hui, une recette toute simple qui à un goût d'enfance...de goûter au retour de l'école.

J'ai végétalisé une recette de "Petit Beurre" pour le goûter des enfants...et je les ai fait au chocolat...parce que bon...le chocolat c'est la vie

Cette recette m'a permis de ressortir mon emporte pièce spécial "petits beurre" personnalisable que m'avait offert ma super copine du blog La Création s'envole et j'ai en plus pu écrire le nom de mes enfants dessus ce qui leur a beaucoup plu

Il vous faut (pour 40 petits beurre environ)

150g de margarine/huile de coco (j'ai fait un mélange des deux car je n'avais pas assez de margarine...Et ça a très bien fonctionné)

130g de sucre

75g de boisson végétale (riz ici)

1 pincée de poudre de vanille (ou 1 c à c d'extrait de vanille)

430g de farine

1/2 sachet de poudre à lever

85 g de chocolat noir à pâtisser (ou de pépites de chocolat)

Première étape, on met dans une casserole la boisson végétale, la margarine, le sucre et la vanille

on fait chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la margarine ai complètement fondue

on mélange bien pour répartir le sucre

on éteint le feu et on laisse tiédir

une fois le mélange tiède, on met la farine et la poudre à lever dans un saladier

on ajoute le mélange liquide et on mélange

au début à l'aide d'une cuillère, puis avec les mains

On ajoute ensuite le chocolat coupé en petits chunks (ou les pépites)

et on pétrit jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis

On forme une boule, on la filme et on la laisse reposer au moins 1h au frigo

Une fois la pâte bien refroidie,on préchauffe le four à 180°C

on étale ensuite la pâte sur une épaisseur de 4/5 mm environ (enfin même plus fin, mais avec mon emporte pièce, si je veux que le mot s'inscrive dessus, il faut qu'ils soit assez épais)

je l'ai fait en 4/5 fois pour ne pas avoir à étaler une pâte trop grande

On découpe ensuite les biscuits à l'emporte pièce

et on les pose sur une plaque recouverte de papier cuisson

on enfourne ensuite pour 13/14 minutes environ

Et voilà le résultat

ils sont prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés

on les laisse refroidir

Et ils sont enfin prêts à être dégustés

avec une bonne tasse de tisane...un délice

Hésitez pas à les mettre dans une boite hermétique, ils se conservent très bien

A vous de jouer  !!

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Bonjour à tous

Aujourd'hui, une petite recette rapide qui ne demande pas 50 ingrédients

Je l'ai fait pour le dessert d'un repas entre amis il y à quelques jours car étant complètement débordée ce jour là, et prévoyant un repas assez costaud...je me suis dit qu'un peu de fruits et de légèreté, ça plairait à tout le monde

Verdict...gros succès...tout le monde s'est régalé

Voici donc ma recette

il vous faut (Pour un moule à gratin genre ikéa)

10 petites pommes (ou 5 grosses c'est mieux)

100g de myrtilles (surgelées ici)

200g de farine (T80 ici)

130g de sucre

65g de poudre d'amande

170g de margarine

1 pincée de poudre de vanille

1 pincée de cannelle

1ère étape, on préchauffe le four à 200°C

Ensuite,on épluche, on épépine et on coupe les pommes en petits cubes

on les met dans un plat à gratin

on ajoute la poudre de vanille, on mélange

on couvre de papier aluminium et on enfourne pour 25 minutes à 200°C

Pendant que les pommes précuise, on prépare le crumble

dans un saladier, on mélange les ingrédients secs : Farine, sucre et poudre d'amande

On ajoute la cannelle et la margarine

et on malaxe du bout des doigts

Jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble à ça

Une fois les pommes précuites, on ajoute les myrtilles et on mélange

On ajoute ensuite le crumble sur le dessus en le répartissant bien

et on enfourne pour environ 45 minutes

jusqu'à ce qu'il soit bien doré et les pommes bien fondante quand on plante le couteau

on le laisse tiédir

Et voilà, plus qu'à déguster

Bon Appétit !!!

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Bonsoir à tous

Chose promise, chose due

Comme vous le savez , ce mois ci je participe au jury du défi de novembre du site https://recettes.de/cuisine sur le thème :

Je vous avais donc promis ma recette aujourd'hui, et bien qu'il soit tard quand je trouve enfin de temps de la publier...je tiens (enfin j'essaie) mes promesses

Donc pour ma recette de présentation du défi, j'ai décidé d'utiliser un légume malaimé mais que j'adore

oui oui, il s'agit bien du Chou de Bruxelles

J'en ai fait une recette simple afin d'essayer de vous faire aimes ce légumes

Il vous faut

500g de choux de Bruxelles

250g de champignons de Paris

1 oignon

1 c à s de curry en poudre

1 boite de 400ml de pois chiches

1 boite de 400ml de lait de coco

1 c à s de fécule (tapioca/mais/pdt...à vous de choisir)

sel, huile d'olive

On commence par éplucher (couper le pied et enlever les 2/3 première feuille) et rincer les choux de Bruxelles

On les met ensuite à cuire dans une casserole remplie d'eau pendant 12/15 minutes environ (jusqu'à ce que le couteau se plante assez facilement dedans)

Pendant ce temps on épluche et on émince l'oignon

on lave et on coupe les champignons en 4

Dans une cocotte/un wok/une sauteuse, on fait chauffer un filet d'huile d'olive et on y fait revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes

On ajoute les champignons et le curry

on remue bien et on laisse revenir

Jusqu'à ce que les champignons aient bien réduit et commencent à dorer

on rince les pois chiches et on les ajoute, ainsi que les choux de Bruxelles que l'on a égouttés, dans la sauteuse

on mélange bien pour répartir les épices

Puis on ajoute le lait de coco

on remue bien pour le faire fondre

Et on ajoute la fécule

on la mélange bien

on assaisonne et on laisse mijoter 5/7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe

et c 'est PRET

Je l'ai servi avec du riz tout simplement (il m'en restait des Témakis fait à midi...) et de la crème de cajou (j'ai fait tremper mes noix de cajou nature dans de l'eau bouillante pendant 15/20 minutes , et je les ai mixé avec de la levure malté et du sel)

C'était délicieux

Et vous, vous aimez ce légume?

A vous de jouer et Participez au Défi Choux  , surtout hésitez pas !!

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