Mon grand Loulou viens d'avoir 7 ans, et donc pour fêter ça...il fallait que je rapporte des choses à l'école pour faire un goûter avec sa classe

la maîtresse me demande donc un gâteau...et dans cette école, ils accepte les gâteaux maison (ce qui n'est pas le cas partout)...tant qu'ils sont facile à couper et à manger (en gros on évite la mousse etc..)

j'ai donc fait au plus simple avec ce que j'avais et ce que mon fils me demandais

je suis partie sur une base d'un simple gâteau au yaourt amélioré

il faut donc

1 pot de yaourt (ici mon dernier brebis grec)

3 pots de farine

1,5 pots de sucre

3 oeufs

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

140g de chocolat (noir à pâtisser ici)

80g de beurre

1 grosse poire (1 grosse comice ici, sinon  2 petites)

Dans un bol (bien sec, surtout pas d'humidité, le chocolat aime pas) on casse le chocolat et on coupe le beurre en morceaux

on fait fondre le tout (micro onde chez moi : 1 minute puis 20 secondes)

on le mélange bien pour qu'il soit bien lisse

Dans un saladier on met le yaourt

la farine, le sucre et le bicarbonate

et les oeufs

on fouette le tout pour obtenir un mélange bien homogène

on ajoute ensuite le chocolat fondu

on mélange bien

puis on épluche, on épépine et on coupe la poire en petits cubes (pas trop petit non plus sinon on la sent plus)

on mélange bien

on préchauffe le four à 180°C 

on verse la pâte dans un moule bien beurré (ici un moule à manqué mais vous pouvez prendre un moule à cake)

et on enfourne pour 40/45 minutes environ

on vérifie bien la cuisson à la pointe du couteaux qui doit ressortir seche

Et voilà le résultat on le laisse refroidir avant de démouler 

Je n'ai donc pas de photo de l'intérieur de gâteau car il a été dévoré par les copain de mon fils à l'école

Bon Appétit !!

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est Dimanche, il est 9h, et je participe donc au tour Feuille de Brick de Un Tour en cuisine

tout de suite j'ai eu l'idée d'y ajouter des poireaux...et c'est en faisant cuire mes poireaux que l'idée Sésame et miel est venue car je me suis dit que ça s'associerai bien à un fromage assez salé comme la fêta

Il vous faut

8 feuilles de Brick

4 poireaux pas trop gros

1 oignon

de la fêta (je dirais 100g environ

1 grosse c à s de miel

1 c à s de graines de sésame

un peu d'huile d'olive

sel/poivre

On commence par éplucher l'oignons et l'émincer assez finement

on émince ensuite les poireaux en les coupant en 4 dans le sens de la longueur puis en les recoupant finement en "rondelles"

on les lave bien pour enlever la terre et le sable (on utilise que les blanc ici et le tout début des verts...le vert, c'est pour la soupe^^)

dans une sauteuse on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on y fait revenir l'oignon pendant 2 minutes, avant d'ajouter les poireaux

on les laisse revenir une minute

puis on couvre et on laisse cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soient fondant

on peut ajouter un peu d'eau si ça accroche

Une fois qu'ils sont fondant, on ajoute le miel et le sésame et on mélange bien

on sale et on poivre

on prend ensuite les feuilles de brick que l'on coupe en 2

sur un morceau on met un peu de poireau (environ 1 à 2 c à c)en bas, mais pas au bord, et il faut qu'il soit centré dans la largeur

on ajoute ensuite un morceau de fêta (on la coupe en tranche de 5/6 mm d'épaisseur puis on coupe la tranche en 3)

on plus ensuite le bas et on roule 1 fois

puis on replie les bords (la j'ai galéré pour faire la photo toute seule^^)

on replie ensuite avec le bords pliés

et on roule jusqu'au bout (le même principe que les nems)

on les pose ensuite sur une feuille de papier cuisson

on préchauffe le four à 200°C 

à l'aide d'un pinceaux on les badigeonne d'huile d'olive (légèrement, pour qu'ils soient pas trop gras)

on enfourne pour une vingtaine de minutes

et les voilà tout doré (bon avec la lumière on voit pas trop, mais ils étaient bien dorés)

y'a plus qu'à déguster

(avec une bonne salade (enfin ici c'était avec ma soupe au verts de poireaux^^)

Bon Dimanche !!!

Bonjour à tous

Et oui, des soupes, j'en fait presque jamais (tout simplement car mes hommes il la mange jamais et ça m'énerve!!)

MAis hier soir il faisait froid, et j'avais des verts de poireaux à utiliser...je me suis dit que c'était donc le moment de faire une soupe

donc cette recette n'a rien d'original, mais elle m'a permis de tester mon blender pour faire une soupe bien lisse et de pas jeter les verts de poireaux

Il vous faut

le verts de 6/7 poireaux

4 pommes de terres

2 grosses carottes

1 petite branche de céleri

1 oignon

1 c à c de miso

sauce soja/sel/poivre

on commence par émincer l'oignon

puis on émince et on rince bien les vert de poireaux

on épluche les pommes de terre et les carottes et on les coupe en morceaux pas trop gros

on coupe le céleri en morceaux aussi (ici ma branche était énorme, j'ai donc pris que le haut avec les feuilles, j'utiliserai le reste pour une salade^^)

on fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole

on fait revenir les oignons pendant 1 minute puis on ajoute les verts de poireaux et on fait revenir environ 2 minutes

on ajoute ensuite le reste des légumes (carottes, pommes de terre et céleri)

et on laisse revenir en remuant pendant 2/3 minutes

mon rempli ensuite la casserole d'eau pour bien recouvrir les légumes et on ajoute la pâte miso

on laisse cuire en remuant régulièrement 

une fois les légumes bien cuit, on met tout dans un mixer ou un blender (ou on utilise un mixer plongeant au choix...moi j'ai fait la fière avec mon blender mais je ne l'ai que depuis 1 mois ^^)

et on mixe

pour avoir une soupe bien lisse (bon si vous préférez les morceaux, pas besoin de mixer^^)

pour ma part je l'ai reversé dans une casserole afin de l'assaisonner correctement

on ajoute donc ce qu'on veut, sel, poivre, épice, sauce soja...au choix (ici sel/poivre/sels aux herbes et donc sauce soja)

on mélange bien et on goûte

Et hop on déguste bien chaud

Bon Appétit !!

Alors cette recette je l'ai trouvé quand j'ai participé au jury du défi de décembre du site http://recettes.de/cuisine...sur le thème recette de noël du monde

Et de suite, moi, fromage ça me parle

cette recette viens donc du blog 196 flavors

recette toute simple qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, mais un peu "longue à faire"..mais comparé à d'autre, en fait c'est rapide

Il vous faut simplement

10 feuille de pâte filo

4 oeufs (+1 jaune)

300g de yaourt grec (de brebis c'est le mieux)

250g de féta

100/120g de beurre

sel/poivre

Dans un saladier on commence par mélanger le yaourt et les oeufs

on sale et on poivre

on émiette la féta

Et on mélange le tout

On fait fondre le beurre

on prend donc nos feuille de pâte filo

on en prend une (qu l'on pose sur un feuille de papier cuisson histoire de pas mettre du beurre partout)

on badigeonne de beurre le dessus

on pose une deuxième feuille dessus

on la badigeonne aussi

on retourne le tout

et on rebadigeonne le dernier coté

On étale ensuite 1/5 du mélange oeuf/yaourt/fêta dessus

et on roule pour former un long rouleau

on recommence avec le reste des ingrédients

on pose ensuite une feuille de papier cuisson dans un gros moule à manquer ou un moule à tarte de taille moyenne (pas les plus grand...)

on met ensuite les rouleaux en partant du bord et on formant une spirale

pour donner quelque chose qui ressemble à ça

on préchauffe le four à 200°C

on badigeonne le dessus de j'aune d'oeuf battu avec un peu d'eau

voilà

et on enfourne pour 25 minutes

Il faut que le dessus soit bien doré

on laisse tiédir

Avant de déguster

ça peut se déguster chaud, tiède ou froid (ici on l'a mangé tiède)

Bon Appétit !!!

Bonsoir à tous

Alors voilà, ce soir je vous présente un plat que j'adore...

Un plat Sénégalais (ou d'autre pays d'Afrique, on le trouve ailleurs aussi) que mon beau père faisait il y a 10 ans, quand je mangeais encore de la viande...il le faisais très souvent au poulet ou au boeuf...

j'ai donc cherché une version végétarien, mais celle que je trouvais correspondait pas tout à fait à c e que je cherchais (notamment au niveau des légumes que je voulais y mettre)

j'ai donc pris la version de Cherry Veg Zombie qui se rapprochait le plus de ce que je recherchais...et je l'ai adaptée

Voici donc ma version

il vous faut (je vous préviens, avec ces quantités, vous avez de quoi manger...une grosse marmite)

1/3 d'igname (oui alors mon igname il devait peser plus de 2 kilos donc je l'ai coupé^^)

1 patate douce (taille moyenne)

3 carottes (moyennes)

4/5 petites patates (ou 2/3 grosses)

1/2 chou blanc

2 oignons (j'ai mis un blanc un rouge)

4 gousses d'ail

140g de concentré de tomate

6 c à s de purée de cacahuète (non sucrée, pas du beurre, vraiment de la purée...je l'ai pris marque Jean hervé en magasin bio)

sel/poivre et un pincée de piment en poudre pour relever un peu

Voici donc tous mes légumes (voyez donc la taille de l'igname^^)

On commence par éplucher, laver et couper en beaux cubes tous les légumes

on émince l'oignon assez grossièrement, pareil pour le chou ou on aura enlevé la cote au milieu

Dans une cocotte (grosse) on fait chauffer un bon filet d'huile d'olive

on y fatit revenir l'ail que l'on à passé au presse ail avec les oignons émincés pendant 2/3 minutes

on ajoute ensuite la moitié de concentré de tomate (oui pour ma part j'ai fait en 2 fois car j'avais mis que la moitié au départ, et ça suffisait pas^^)

puis on ajoute 50cl d'eau, on mélange bien

on ajoute ensuite la purée de cacahuète

on mélange bien

et on rajoute encore 50cl d'eau

on dilue bien la purée de cacahuète

on sale et on poivre généreusement et on ajoute le piment

Puis on ajoute les carottes et l'igname

ainsi que le chou

on mélange bien

comme ça

on couvre la cocotte et on baisse le feu

on laisse mijoter pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement (pas comme moi qui ait fait cramer le fond car je m'occupais de mon crapaud ^^)

on ajout ensuite le reste du concentré de tomate

puis encore 50 cl d'eau, ainsi que les pommes de terre et les patates douces (qui sont plus rapide à cuire que les autre légumes^^)

on mélange bien et on laisse mijoter encore pendant 20 a 30 minutes toujours en remuant régulièrement

Le plat est prêt quand tous les légumes sont tendre (surtout l'igname qui est le plus long à cuire^^)

vous vérifiez en plantant la pointe d'un couteau, si elle s'enfonce, c'est bon

Et voilà, servi avec un riz basmati 1/2 complet tout simplement

Bon Appétit !!!