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Bonjour à tous
Alors, pas trop dur ce lundi matin?
En ce qui me concerne, je pars dans une petite heure pour le boulot (avec dépot de crapaud en chemin...^^)...donc je profite d'un peu de calme pour vous publier une petite recette
Voici une gourmandise faite il y à quelques jours..
j'ai trouvé la recette dans un magazine, et comme d'habitude, je l'ai adapté...
Voici donc ma version
Il vous faut
100g de sucre+ 5 à 7 c à s pour le caramel
4 poires (que je vous conseille assez grosse, les miennes étaient plutôt petite et c'était juste)
3 oeufs
160g de farine
de l'huile d'olive
100g de crème végétale (ici crème d'avoine je crois) ou de crème fraîche
1/2 sachet de poudre à lever
On commence par mettre les 5/6 c à s de sucre dans une casserole avec 2 c à s d'eau
on laisse fondre en remuant en continu
jusqu'à obtenir un caramel bien ambré
on graisse un moule à manqué et on met le caramel au fond
on s'occupe ensuite des poires
on les épluche, on en coupe 2 en tranches et 2 en cubes
Dans une poêle, on fait chauffer un filet d'huile d'olive et on fait revenir les tranches de poires
une fois qu'elles sont bien enrobée, on ajoute 1 c à s de sucre pour les faire légèrement caramélisée
une fois finie, on les réserve
on met ensuite dans la même poêle les cubes de poires, et on les laisses juste 2 minute sur le feu en remuant délicatement, pour les enrobé d'huile et de sucre
on réserve
on passe ensuite à la préparation de la pate
on fait fondre le chocolat (ici au micro onde 1 fois 1 minutes puis 2 ou 3 fois 30 sec)
on le lisse bien
pendant ce temps on fouette le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
on ajoute ensuite la crème végétale
on fouette bien
puis on ajoute le chocolat et on mélange bien
Ensuite...dans la logique des choses, on ajoute la farine et la poudre à lever
on mélange bien
Et pour finir, on ajoute les cubes de poires...
on mélange délicatement (donc là y'a le fouet sur la photo, mais je l'ai enlevé et j'ai fini le mélange avec une maryse)
on met ensuite les tranches de poire en rosage au fond du moule sur le caramel
on verse dessus la pâte à gâteau
on préchauffe à 210°C et on enfourne pour 30 minutes
Voilà le résultat à la sortie du four
pour une fois, on attend pas, on démoule le gâteau très rapidement pour que le caramel ne durcisse pas, en le retournant sur une assiette
Et on le laisse refroidir..APRÈS^^
Avant de s'en servir une petite part
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous
Comment allez vous en ce dimanche ensoleillé?
Comme d'habitude...me voilà en pleine publication pendant que le crapaud barbotte dans son bain...(après une magnifique crise car monsieur voulait y aller directement sans passer par la case déshabillage...)
Alors ma recette du soir (si j'ai le temps j'en ferait une deuxième mais il faut que je finisse de faire à manger et que je finisse les devoirs du grand après^^) c'est une recette de pain inspiré tout droit d'un pan que l'on vend à mon boulot et qui est juste délicieux
Il vous faut donc
500g de farine
280g d'eau tiède
15g de levure fraiche
1 petite c à c de seles
40g (ou plus c'est encore meilelurs, là c'était tout ce qu'il me restait) de raisin sec
50g de noisettes
60g d'amandes
On commence par mettre la levure dans l'eau tiède et on laisse reposer 5 minutes
on met ensuite la farine, le sel
et les fruits secs dans la cuve du robot (ou dans un saladier si pas de robot)
On ajoute ensuite l'eau et la levure
et on pétrit doucement pendant 5 à 7 minutes
une fois la pâte bien homogène,
on forme une boule
et on laisse lever sous un torchon dans une pièce assez chaude
ou alors dans un four en mode étuve (pour ma part, dans le four qui m'avais servi à cuire je sais plus quoi pour le midi et qui était en train de refroidir)
on laisse lever 1h30 à 2h tranquillou
Une fois bien gonflée
on la dégaze sur un plan de travaille fariné
puis on forme le pain (soit en boule sur une plaque farinée, soit dans un moule à cake..)
on laisse à nouveau lever (ici dans mon four en mode étuve) pendant 1h environ
une fois levée (bon j'aurais du mettre dans un moule, il était un peu plat^^)
on préchauffe le four à 240°C
une fois que c'est fait, on fait de la buée (pour a part, j'ai versé de l'eau dans le lèche frite et PSCHHHHHTTTTTT)
on baisse le four à 220°C et on enfourne pour 25/30 minutes
Et voilà le résultat....
ET l'intérieur...
Miam Miam
Bon Appétit !!
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Bonjour à tous!!
Petite recette matinale en ce lundi matin...juste pour vous ouvrir l'appétit!!
J'avais promis une deuxième recette gourmande ce week end..la voilà (ok on est lundi, mais moi mon week end c'est dimanche et lundi matin...alors je suis encore en week end, bien que je doive me lever pour emmener mon grand à l'école)
Alors là...bien que dans mon alimentation au quotidien, j'essaie de retirer un maximum de produits issus de l'exploitation animale, cette recette, il était difficile de faire sans les oeufs (bio, provenant d'un petit producteur qui ne tue pas les poussins mâle et laisse ses poules vagabonder en plein air^^)
Cette recette est partie d'un paquet de bonbons caramels au beurre salé que ma tante m'a offert lors de notre week end en corrèze il y à quelques semaines
Et comme c'est une recette que j'avais déjà faites et que mon chéri adore...je me suis dit que c'était l'occasion
Il vous faut
200g de chocolat noir
150g de beurre (salé bien évidemment)
130g de sucre
3 oeufs
50g de farine
60g de noix de pécan
et...10 bonbons de caramel au beurre salé
On commence par mettre le chocolat et le beurre dans un bol et on les fait fonde (ici 1 minute puis 2 fois 30 secondes je crois)
une fois fondu et bien lissé à la cuillère, on le transvase dans un saladier et on y ajoute le sucre
on mélange bien
on bat ensuite les oeufs en omelette, et on les ajoute au chocolat/sucre
on mélange bien
Et pour finir on ajoute la farine
on mélange pour bien l'incorporer
On coupe ensuite en 2 ou 3 les bonbons au caramels (en fonction de leur taille)
on les ajoute avec les noix de pécan à la pâte
on mélange bien pour les répartir équitablement
on préchauffe le four à 180°C
on verse la pâte dans un moule (carré c'est mieux mais j'ai fait avec ce que j'avais) beurré ou huilé ou recouvert de papier cuisson
et on enfourne pour 15 minutes
on baisse ensuite le four à 160°C et on continue la cuisson 5 mintues
ET voilà le résultat à la sortie du four
on le laisse refroidir
Avant de le démouler
Bon 10 kilos sur chaque hanche à chaque bouchées...mais on s'en fiche, c'est TROP BON
Bon Appétit !!!
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Et voilà, première recette gourmande de ce dimanche, une petite recette au chocolat qui a fait le régal de mon fils...
Je profite que le crapaud se baigne pour tenter de publier...
Très facile à faire...et pour vous dire, partis tellement vite que j'en ai oublié de prendre une photo des muffins une fois sortis d moule...bref...voici la recette
il vous faut
200g de farine (ici, 100g de blé T65 et 100g d'épeautre T70)
120g de sucre
4 c à s de cacao en poudre non sucré
200ml de lait végétal (ici riz/coco)
3 c à s de sirop d'agave (ou sirop d'erable)
100g de chocolat
6 c à s de beurre de cacahuète
45g d'huile d'olive
1 sachet de poudre à lever
On commence par mélanger les ingrédients sec dans un saladier (farine, sucre, cacao et poudre à lever)
Dans un bol, on mélange le lait végétal au sirop
on ajoute le liquide au mélange sec, on mélange bien
Puis on ajoute la purée de cacahuète
on mélange pour bien l'incorporer
on coupe ensuite le chocolat en chunks..pas trop gros
on les ajoute à la pâte,on mélange
Puis on ajoute l'huile (que l'on peut ajouter avant, c'est juste que moi je l'ai oubliée...lol...mais on peut la mettre en meme temps que le lait végétal et le sirop d'agave)
on mélange bien
on préchauffe le four à 200°C
on mes des caissette à muffin dans un moule à muffin (ici des caissettes de tailles moyennes^^)
et on remplis au 2/3 les moules
on enfourne pour 17 à 20 minutes en fonction du four et de la taille des muffins....
Ici c'était 17 minutes car petits moules
Et voilà le résultat...Et c'est la seule photo que vous aurez, vu que j'ai oublié d'en prendre une autre ^^
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous!!
JE tente d'écrire un article rapidement avant de partir au boulot pour une journée de folie
Je suis la seule réveillée à la maison, et il fait un temps tout pourri dehors...
bref...allé, j'en profite
Le froid revient doucement, c'est l'occasion de se remettre aux lasagnes...un de nos plat préféré à la maison...
cette fois ci j'ai encore changé la recette, et voici ce que ça donne
Il vous faut
9 à 12 feuilles de lasagnes
2 belles carottes
3 oignons rouges
1 bloc de tofu rosso de chez Taifun (un de mes préféré avec le curry mangue^^)
3/400g de sauce tomate
1 boite de pulpe de tomate (petit modèle)
2 c à s de margarine
3 c à s de farine
400ml de lait végétal (ici riz coco)
de l'emmental rapé ou de la chapelure (pour la version Vegan)
Tout d'abord opération découpage
on émince les oignons rouge
ET on épluche et on coupe les carottes en tout petits dés (ici 1 carotte blanche et 1 jaune)
Dans un wok ou une sauteuse, on fait chauffer un bon filet d'huile d'olive
on y fait revenir les oignons pendant 1 bonne minutes
puis on ajoute les carottes
on laisse revenir 1 à 2 minute à feu vif puis on baisse un peu le feu et on couvre
on laisse cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les carottes soient cuite
on ajoute ensuite la sauce tomate et la pulpe de tomate
on mélange bien
Et pour finir, on ajoute le tofu rosso
on mélange
on passe ensuite à la béchamel
on fait fondre la margarine dans une casserole
une fois fondue, on ajoute la farine
on fouette bien
avant d'ajouter le lait végétal
on mélange bien puis on laisse épaissir à feu doux en remuant en continu
une fois épaissi (pas trop non plus, il faut qu'elle soit facile à utiliser), on assaisonne (sel, poivre, muscade)
il n'y à plus qu'à s'occuper du montage
un couche de béchamel
une couche de sauce tofu carotte tomate
une couche de feuille de lasagne
Et on continue ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de béchamel ou de sauce tomate (ou les 2(pour ma part il n'y avait pas de béchamel sur la couche du dessus)
On parsème d'emmental rapé ou de chapelure
et on laisse reposer pendant au moins 30/45 minutes
on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30 minutes
Et voilà le résultat à la sortie du four
Plus qu'à déguster
Bon Appétit !!!
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