on continue les fond de frigo/placard de fin de mois Risotto Carotte/babybel

En me demandant ce que j'allais cuisiner ce soir, je me suis tournée vers mon frigo pas très plein et j'ai trouvé

4 carottes

1 babybel de 200g

et en regardant dans mes placard...

Du riz

1 oignon

1 bouillon de légume en cube

Avec tout ça je me suis dit..Un risotto

Tout d'abord, épluchez les carottes et coupez les en rondelles

Epluchez l'oignon et émincez le

Mettez un une casserole à chauffer avec un bon filet d'huile d'olive

mettez les oignons, et faites les revenir 2 minutes

Ajoutez les carottes et faites les revenir encore 2 minutes

Ajoutez un mug de Riz (normalement ru riz a risotto, mais la j'avais que du riz Thai)

Faites le revenir quelques secondes afin qu'il devienne légèrement translucide (ajoutez si nécessaire un peu d'huile d'olive)

Ajoutez un mug d'eau, et le cube de bouillon

laissez cuire quelques instant afin que le riz absorbe l'eau légèrement

ajoutez un deuxième mug d'eau

Pendant que le riz cuit, découpez le babybel en morceaux

une fois les 2 premiers mug d'eau absorbé, rajoutez en un 3ème

Et lorsque l'eau est presque entièrement absorbée, ajoutez le fromage et mélangez bien afin qu'il fonde

Une fois le fromage entièrement fondu, vous obtenez quelque chose d'assez crémeux

Salez et poivrez

Et voilà, il n'y a plus qu'à servir...et pour plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de Parmesan rapé

Régalez vous!!!