Allé, je continue sur ma lancée...mon fils est super calme, le grand part se coucher...alors j'en profite pour publier, car j'ai rarement autant de calme autour de moi^^

Donc j'ai fait des petites brick tomate mozza, une recette que j'avais fait y'a des années (quand j'habitais encore chez mes parents c'est pour dire que c'est vieux^^)

alors c'est simple il faut pour 6 grande brick (ou 12 petites)

6 feuilles de brick

3 tomates

250g de mozarella (ici c'était une grosse boule (un peu ovale^^) de ce poids la et c'était nikel pour faire ce que je voulais)

sel poivre et huile d'olive

ET C'EST TOUT!!

On commence par couper les tomates (en 2 puis en lamelles)

Puis la mozzarella

En 2 puis en fines lamelles

Puis on s'occupe des brick

pour les petites on prend une demie feuille de brick

dans laquelle on met 4 lamelle de tomate intercalé avec des lamelles de mozzarella

on sale et on poivre

On s'occupe ensuite du pliage

on plie le bout

puis les cotés

Et on roule

jusqu'au bout

Pour les grande on fait la même chose mais avec une feuille de brick entière et une demie tomate entière

on préchauffe le four à 200°C

Et voilà, au final j'ai fait 4 petites et 4 grandes

à l'aide d'un pinceau, on badigeonne les brick des 2 coté

Et on enfourne pour une quinzaine de minutes

Et les voilà...

alors bon, la mozzarella à un peu débordée...mais c'est comme ça que c'est le meilleur

c'est effectivement pas hyper présentable (mais bon, dans l'assiette on peut toujours s'arranger...mdr)

Et voilà, servie avec de la salade et mes petites boulettes de thon

Bonne soirée et bon appétit!!!

Et oui, ce midi, il faisait beau (à peu près...) donc on à fait notre premier barbecue de l'année vu qu'on avait un ami à déjeuner.

Ayant été au marché ce matin (pas eu le temps de prendre la photo, et pourtant mon panier était bien plein cette semaine), j'ai acheté plein de légume dans l'idée de faire des brochettes de légumes...voici donc comment faire

il vous faut (j'ai fait 8 brochettes)

Des légumes :

ici 1 poivron rouge

1 courgette

4 champignons de Paris (gros)

1 oignon

16 tomates cerises

1 c à c de curry

de l'huile d'olive

du vinaigre balsamique

3 c à s de miel

des herbes de provence

sel/poivre

On commence par couper tout les légumes en beau morceaux (champignon en 4, poivron en gros carrés courgette en rondelle épaisse coupées en 2, oignon en 8)

on laisse les tomates cerises entière évidemment

On prépare ensuite la marinade en mettant l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le curry, les herbes de provence, le sel et le poivre

on mélange bien et on laisse reposer une petite demie heure en mélangeant régulièrement

On monte ensuite les brochettes en alternant les légumes

Voilà la pile

et hop, on les fait cuire au barbecue

jusqu'à ce qu'elle soient un peu grillées

Comme ça!!

Elles ont été dégustée avec des pommes de terre cuite dans de l'aluminium et mis dans la braise, et coupé en 2 avec juste un petit morceau de beurre salé, un régal

Bon appétit et bon dimanche à tous!!

hier, sur la page facebook de recette ou je suis, ma petite soeur à publié une photo de hachis végétarien qu'elle avait fait...ça m'a donné envie d'en faire un...

bon je vais sortir de la tradition et vous publier une recette avec de la viande car j'en ai fait 2 différents, un végétarien pour moi et un à la viande pour mes hommes

voici les ingrédients pour 2 hachis

1,5kg de pomme de terre

du lait (j'ai pas mesuré la quantité, c'est pour la purée)

1 grosse c a s de crème fraiche

2 poignée d'emmenthal rapé

1/1 poivron

3 petites carottes

2 gros champignon de paris

1/2 courgette

1/2 gros oignon

1/2 verre de protéines de soja

2 steack hachés (ici surgelés)

1 gousse d'ail

5 c a s de sauce tomate

fromage (camembert et chèvre ici)

chapelure

1ère étape, et pas des moindre, éplucher, couper et faire cuire à la vapeur (ou à l'au selon les moyens du bord) les pommes de terre

une fois cuite, les passer au presse purée ou au moulin à légume, bref, en faire une purée

y ajouter le lait, la crème, l'emmenthal et mélanger

jusqu'à obtenir une purée crémeuse mais qui se tienne encore.

salez, poivrez, ajoutez de la muscade, selon les goûts

Pendant ce temps, coupez les autres légumes et petits dés

les mettre a cuire dans une poele avec l'ail, l'oignon et de l'huile d'olive

réhydratez les protéines de soja (ici dans 1 fois leur volume d'eau)

A ce moment là j'ai séparé les légumes dans 2 poèles, dans la première j'ai ajouté les steacks hachés que j'ai grattsé au fur et à mesure qu'ils se décongelaient

j'ai aussi ajouté 1/2 petit verre d'eau une fois"émietté" afin qu'il ne soit pas trop sec

dans l'autre poele j'ai ajouté les protéines de soja

Puis j'ai ajouté la sauce tomate (2 c à s avec la viande, 3 avec le soja), puis j'ai tout bien mélangé

on passe ensuite au montage

on met d'abord dans le fond d'un plat à gratin de la la purée (enfin dans 2 plat, un pour la viande, un pour le végétarien)

puis la viande

ou le mélange végétarien au soja

puis on recouvre du reste de purée

Et pour finir on met du fromage (si on veut, c'est pas obligatoire), chèvre pour moi et camembert pour les mec

et o recouvre de chapelure

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 20 minutes

j'ai rajouté 4 minutes de grill pour qu'il soit bien croustillant

et voilà le résultat

et une petite image de coté

je vous épargnerai la photo dans l'assiette car c'est pas présentable^^

bon appétit et bonne soirée à tous!!!

Hier soir, j'avais envie de légumes, que j'avais en quantité et en choix dans mon frigo), mais alors, aucune idée de comment les cuisiner...

j'ai donc improvisé et ça a donné un petit plat super bon qui a bcp plu a mon fils...

Alors j'ai mis

3 poireaux

1/2 oignon

3 belles c à s de crème fraiche

1 bonne c à c de curry

200g de farine

2 oeufs

40cl de lait

chaource

2 bonnes poignée d'emmenthal rapé

On commence par émincer l'oignon

Puis on émince les poireaux et on les rince bien

On  met une sauteuse à chauffer avec de l'huile d'olive

on y met les oignons à revenir

Puis les poireaux

on les fait revenir un peu a feu vif en remuant puis on baisse légèrement le feu et on couvre

on laisse cuire en remuant régulièrement

Pendant ce temps on prépare la pâte à  crêpe

on mélange la farine, les oeufs

On ajoute le lait et on mélange jusqu'à obtenir la bonne consistance

Et comme c'es pour des crêpes salées, on sale, on poivre et on ajoute 1/2 c à café de curry

Et voilà

On fait ensuite cuire les crêpes dans une poele à crêpe tout simplement

J'en ai obtenu 9 je crois

Une fois les poireaux bien fondu, on ajoute la crème fraiche

Le curry restant (1/2 c à café) et l'emmenthal rapé...on mélange le tout

On passe ensuite au montage...

on étale une crêpe, on ajoute du mélange poireaux/crème

(2/3 c à soupe environ pour qu'elles soient bien garnies)

On met une tranche de chaource (je viens de me rendre compte que je n'avais pas de photo...bon après j'avais le petit en porte bébé qui ralait en même temps...)

Et on rabat les bord

Avec cette quantité j'ai fait 7  crêpes fourrées

On les passe ensuite dans une poele (sans matière grasse, pas besoin)..2 minutes environ de chaque coté (bien vérifié qu'elles ne brulent pas...ça va vite)

Et voilà!!

Plus qu'à déguster...comme ça ou avec une petite salade

Bon appétit!!

Allé, je profite d'une accalmie...je pense avoir environ 1 à 2h devant moi pour me mettre un peu a jour et publier

Donc la je vais vous mettre une recette que j'adore faire, un peu longue mais délicieuse, et qui fait toujours l'unanimité à la maison

je fais la même recette que pour des lasagnes classique, sauf que je remplace la viande..par des légumes coupés en brunoise

il vous faut donc

des feuilles de lasagnes

750g environ de légumes (pour ma part je met courgettes, champignon, carottes)

1 oignon

70cl de passata ou de coulis de tomate (ou de sauce tomate, bref, ce que vous avez dans le placard)

1 peu de ketchup (ça c'est pour le goût)

60g de beurre

50g de farine

50cl de lait (ou plus, je fais toujours au pif la béchamel)

sel/poivre/muscade

Emmenthal rapé

On commence par laver, éplucher et couper tous les légumes en tout petits cubes (brunoise)

on épluche et on émince l'oignon

on le met à revenir avec les légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, on remue pendant 3/4 minutes puis on baisse un peu le feu et on couvre

Jusqu'à ce que les légumes soient tendre

On ajoute ensuite le coulis de tomate et un filet de ketchup (nous on aime bien ça donne du goût à la sauce)

et on remue

On passe ensuite à la béchamel

on fait fondre le beurre

On ajoute la farine et on remue bien

on ajoute le lait, on remue bien au fouet pour éviter les grumeaux

on laisse épaissir à feu doux en remuant en continue

Ici je vous conseille de l'avoir pas trop épaisse ça permettra aux feuille de lasagne de mieux s'imprégner et de mieux l'étaler

on sale, poivre et ajoute de la muscade selon les goûts

On prend ensuite un plat à gratin...et la je vous conseille de vous organiser avec tout à portée de main

on étale d'abord une couche de béchamel

Puis une couche de sauce aux petits légumes

Puis une couche de feuille de lasagne

et on recommence

une couche de béchamel, une couche de sauce, une couche de feuille de lasagne

Et on continue comme ça jusqu'en haut du plat (ou comme moi..jusqu'à ne plus avoir de sauce)

Je crois qu'au final sur cette fournée la j'ai fait 5 couches, le plat était bien plein

Et on fini par recouvrir d'emmenthal rapé

(alors ici, même si je l'ai pas mis dans les ingrédients, j'ai rajouté en dessous du rapé, un peu de camembert  coupé en fine lamelle...pour la gourmandise^^)

On laisse reposer une bonne demie heure /45 minutes pour que les feuilles de lasagnes commencent à rammolir

on préchauffe ensuite le four à 180°C

et on enfourne pour 30 minutes

Et voilou!!!

Y'a plus qu'à se régaler

Bon appétit !!!