Bonjour à tous

Aujourd'hui je profite d'avoir quelques minutes de calme pendant mon petit déjeuner avant de partir bosser pour vous publier une de mes dernières recettes qui sent bon le soleil

JE cuisine beaucoup moins en ce moment car comme je vous l'ai dit plein de fois, je suis pas mal débordée...mais bon, avec les beaux jours qui arrivent, j'espère m'y remettre un peu

J'ai décidé de faire cette recette car il y avait de magnifiques asperges verte à mon boulot, en vrac (et non en bottes), et comme chez moi, je suis la seule à aimer ça...c'était l'occasion d'en prendre quelques unes (j'ai fait la même recette sans les asperges pour mes enfants et mon chéri était pas la ce soir là^^)

Alors il vous faut

des pâtes (quantité que vous souhaitez...ii j'ai mis 400g je pense, en sachant que je comptais sur des restes pour le lendemain^^)

une douzaines de tomates séchées

3 poignées de noix de cajou

1 briquette de crème de soja

sel/poivre

levure  maltée

un poignée d'herbe aromatique fraîche (ici coriandre)

quelques tomates cerise si comme moi vous craquez hors saison (PAS BIEN!!!)

Voilà donc ma belle palette d'ingrédients colorés

On commence par faire bouillir de l'eau et mettre les noix de cajou à tremper pendant environ 30 minutes

On met l'eau des pâtes à chauffer et pendant ce temps on s'occupe ensuite des asperges

on les épluches (ou on les grattes en fonction de la taille, les mienne étaient assez épaisse donc il vaut mieux les éplucher pour éviter les fils)

on les coupe en tronçons d'environ 2/2.5 cm de long (en jetant le bout de la queue)

on les met ensuite à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

on les fait sauter pendant 1 à 2 minutes puis on couvre et on baisse le feu

on laisse cuire en remuant souvent pour qu'elles ne brulent pas

on ajoute un peu d'eau dans le fond de la poêle pour faire un peu de vapeur

elles sont cuites quand elles sont tendre

ET voilà

On oublie pas de mettre les pâte à cuire quand l'eau bout (ici des Pennes)

on prépare ensuite

on met dans le blender les cajou avec leur eau de trempage

8 tomates séchées (on garde les autres pour la déco^^)

on ajoute la coriandre et la crème soja

le sel, le poivre et la levure Maltée

On mixe jusqu'à obtenir une sauce crémeuse

on égoutte nos pâtes

ET hop, il n'y à plus qu'à servir

les pâtes, la sauces les asperges, quelques tomates séchées coupées en morceaux et quelques tomates cerises coupées en quart

Un régal autant pour les yeux que pour le palais

Bon Appétit et bonne journée !!!

Bonjour à tous

Alors voici encore une recette faire pour la box du mois d'avril du site http://the-green-family.fr/

Cette fois ci, ce sera avec la

Polenta Citron gingembre de la marque Priméal

voulant faire simple, je me suis dit que les frites plairait à tout le monde.

vraiment simple à faire et parfait pour les enfants

Il vous faut

250ml d'eau

250ml de lait Végétal

120g de polenta citron/gingembre

le zeste d'un citron

un peu d'huile d'olive

un peu de sauce soja

un bon filet de sirop d'erable

On commence tout d'abord par faire chauffer les liquides jusqu'à ébullition

on ajoute ensuite la polenta en pluie en remuant avec une cuillère en bois en continue pour pas faire de grumeaux

on laisse sur le feu en remuant en continu jusqu'à ce que le mélange soit bien épaissi (comme une purée)

c'est rapide, ça doit prendre pas plus de 1 min30/2 minutes

on sale rapidement

on verse ensuite la polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d'un tapis silicone)

4

on rape le zest de citron dessus rapidement avant que ça fige complètement

puis on laisse refroidir et prendre

une fois que c'est bien pris, on découpe des bandes pour former les frites

on les positionnent sur une plaque en les espaçant

(il manque quelques bâtonnet car mon crapaud était sur le plan de travail a coté de moi quand je cuisinait et à bien pioché dedans)

on préchauffe le four à 240°C

on mélange ensuite l'huile d'olive, le sirop d'érable

Et la sauce soja

ET on badigeonne les frites de ce mélange à l'aide d'un pinceau, des 2 cotés

on enfourne ensuite la plaque pour environ 20 minutes en les retournant à mi cusson

ET voilà des frites bien dorées

A déguster avec une salade, un galette végétale ou une poêlée de légumes

Un délice

Bon Appétit et bon Dimanche !!!

Bonsoir (oui, cette fois ci, il est 20h30 et j'attends mon homme pour manger^^)

Alors là, ce soir, une recette totalement poireaux.

Recette créée pour http://the-green-family.fr/ et leur box du mois d'avril, avec pour ingrédient....

des Codinis aux poireaux.

Alors sur le moment, je me suis demandé comment j'allais sublimer ces pâtes pour leur faire honneur...

En sachant que les codinis, sont ma forme de pâtes préféré (oui je sais, c'est que des pâtes..mais j'adore cette forme...ça s'explique pas^^)

ET que chez moi...le poireau est le légume préféré de toute la famille (enfin des hommes quoi...moi je m'en fiche je suis pas difficile niveau légumes)...

Je me suis donc dit qu'il fallait que je leur fasse un look totalement poireaux

ET quoi de mieux qu'un gratin pour nous régaler

Il vous faut pour ma recette

Des codinis aux Poireaux Priméal (j'ai du utiliser 400g environ car le paquet entier rentrait pas dans mon moule...déjà testé, 500g c'est trop^^)

2 beaux poireaux (ou 3 plus petits)

1 briquette de crème végétale (ici crème de coco)

de la chapelure (ou 2 biscottes comme chez moi)

1 poignée d'amandes

3 c a s de levure de bière

sel (et Tamari (sauce soja) si vous avez)

On commence par émincer finement et bien rincer les poireaux

Dans une sauteuse on fait chauffer un filet d'huile d'olive

puis on fait revenir les poireaux dedans

d'abord à feux vif pendant 2/3 minutes, puis à feu un peu plus doux en couvrant et en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas

une fois que les poireaux sont cuit et bien fondant, on assaisonne avec Tamari ou sel/poivre au choix

puis on ajoute la crème végétale

on mélange bien

puis on rajoute 1 c a s de levure de bière et on mélange

pendant ce temps, on fait cuire les pâtes en faisant bouillir de l'eau et en les faisant cuire environ 8 minutes (bon bre, je vais pas vous apprendre à cuire des pâtes)

Une fois cuite et égouttées , on les ajoute dans la sauteuse et on mélange pour bien répartir avec les poireaux

on verse le tout dans un moule à gratin

on préchauffe le four à 200°C

on prépare ensuite la chapelure

on met dans le mixer : les biscottes, les amandes et 2 c à s de levure de bière avec un peu de sel

on mixe bien (on peut laisser quelques morceaux d'amandes si vous aimez

on saupoudre ensuite le gratin du mélange

et on enfourne pour 15/20 minutes

ET voilà, le gratin est légèrement doré, prêt à être dégusté

Tadaaaammm

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Alors aujourd'hui, je reviens avec une recette simplissime mais toujours efficace pour les apéro

Cette recette, (plus ou moins biensur) m'a été transmise lors d'une soirée chez une copine ou il y avait 2/3 mexicaine ce soir là, et elles étaient donc chargée de faire un MEGA Guacamole.

j'en ai profité pour me rapprocher d'elle et écouter leur recette

Je fait cette recette en partenariat avec le site http://the-green-family.fr/ qui propose tous les mois une box de produits Végétarien/lien

Ils m'ont envoyé dedans ce produit

qui tombait à pic car je comptais faire des enchiladas hier soir pour une repas entre amis...et quoi de mieux qu'un guacamole pour  commencer le repas avec un apéro sympa

Alors il vous faut (pour un bon bol)

3 avocats

1 tomate et demie (enfin ça dépend la taille, les miennes était de taille moyenne)

1 oignon pas trop gros (rouge ici pour adoucir...mais avec un jaune c'est parfait aussi

un peu de mélange d'épice pour Guacamole Cook Arcadie (pour la quantité c'est à l'appréciation de chacun)

du jus de citron

un beau bouquet de coriandre fraiche

On commence par éplucher et émincer assez finement l'oignon

on le met dans un bol

puis on coupe les tomates en tout petits dés (je vous conseille d'enlever la partie eau de la tomate, de ne garder que la chaire)

on la met avec l'oignon

on épluche ensuite les avocats, on enlève le noyau et on les écrase

Alors pour ma part je le fais toujours à la fourchette car je trouve la texture plus intéressante lorsqu'il reste quelques morceaux d'avocat dans le guacamole)

on ajoute la purée d'avocat à l'oignon et la tomate

on mélange bien

on ajoute ensuite le jus de citron et le mélange d'épice guacamole (alors pour les quantités, je vous conseille vraiment de gouter car c'est très personnel l'assaisonnement)

on mélange bien

puis on effeuille et on cisèle la coriandre que l'on ajoute dans le bol

on mélange bien

Et voilà le résultat !! A déguster avec des tortillas...simple et efficace !!!

Bon Appétit

Bonjour à tous!!

Alors aujourd'hui je vous fait une petite recette pour le petit déjeuner que j'ai fait en partenariat avec le Site The green Family  qui propose chaque mois des box avec des produits Végétarien dedans

Ils m'ont gentiment envoyé une box du mois d'avril avec de super produits afin que je puisses vous proposer des recettes gourmande avec ces produits

JE vous présenterai la box dans mon prochain article...pour le moment je vous met cette recette gourmande faite ce matin

Il vous faut

350g de farine de Millet Priméal

50g de fécule de mais*

1/2 sachet de poudre à lever

400ml de lait végétal (ici riz amande)

1 banane

70g de sucre

20g d'huile d'olive (ou autre)

70g de fruits rouges (surgelés ici)

de la poudre de vanille

Voici donc la farine de millet Priméal reçue dans la box

On commence par mélanger dans un saladier tous les ingrédients sec

la farine, la fécule, la poudre de vanille, le sucre et la poudre à lever

on ajoute ensuite le lait végétal

on mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène

Puis on ajoute l'huile

on mélange

Puis la banane écrasée

on mélange

Et pour finir on ajoute les fruits rouge

on mélange bien

et voilà, la pâte est prête

On fait chauffer une poêle (à crêpe ici)

on l'huile légèrement

on met ensuite une petite louche de pâte

on laisse cuire jusqu'à apercevoir des petites bulle à la surface

on les retourne délicatement (car la farine étant sans gluten, ils se tiennent moins bien)

et on laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur la seconde face

une fois cuite on les dépose dans une assiette et on met une noix de margarine sur le dessus afin qu'il restent moelleux

Et on continue jusqu'à épuisement de la pâte

j'ai fait une quinzaines de pancakes je pense

Il n'y à plus qu'à servir avec du sirop d'érable des fruits, de la purée d'amande ou toute gourmandise que vous aimez

A déguster tiède afin qu'ils restent bien moelleux..le coté sans gluten les fait un peu plus sec qu'avec du blé mais avec du sirop d'érable c'est parfait

Bon Appétit !!!