Donc ce midi, j'avais une copine à la maison (pour mon jour de Repos)...et il a donc fallu que j'improvise un repas rapide entre les repas de nos bébés respectifs

J'ai donc fait avec ce que j'avais, c'est à dire des Nouilles somen de mon partenaire Lima, et des carottes

Comme on aime les épices toute les deux, j'ai fait en sorte de nous faire voyager un peu

Il vous faut (pour 3/4 portions)

1 paquet de nouille Somen Lima

1 grosse carotte (ou 2 de taille raisonnable^^)

1 oignon (ici 1/2 rouge et 1/2 jaune)

1 gousse d'ail

1 petite c à c de garam masala

1/3 de c à c de graine de moutarde noire

1/3 de c à c de graines de cumin

sauce soja salé

sauce soja sucré

condiment Tamari coriandre et wasabi Lima

du sésame pour la déco et le coté croustillant

On commence par émincer le ou les oignons 

on épluche la gousse d'ail

on épluche et on coupe la carotte en petits morceaux (ici en 4 puis en lamelles)

Dans une sauteuse (ou un wok), on fait chauffer de l'huile d'olive et on y met à éclater les graines de cumins et de moutarde noire

On ajoute ensuite les oignons émincés et l'ail que l'on a passé au presse-ail ou émincé très finement

on les fait revenir 1 minute

puis on ajoute les carottes

on mélange bien

puis on ajoute le garam Masala

on mélange bien pour bien le répartir

on couvre et on laisse cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les carottes soient cuites comme vous les aimez

comme ça (ici les oignons sont bien caramélisés, la petite touche sucrée c'était parfait)

Pendant ce temps on fait bouillir de l'eau et on fait cuire les Somen comme indiqué sur le paquet (2/3 minutes pas plus sinon elles collent trop^^)

on les égoutte

et on les met de suite sans attendre dans le wok avec les carottes

on mélange et on ajoute les sauces soja, le condiment, en goûtant régulièrement en fonction des goûts

on mélange bien pour que les carottes et oignons soient bien intégrés dans les pâtes

voilà le résultat

Il n'y à plus qu'à servir saupoudré de graines de sésame

Bon Appétit !!

Bonjour à tous

Alors hier soir...IMPRO totale

je me suis inspirée de 2 recettes que l'on m'à donnée dernièrement

Il s'agit des Storzapreti de ma copine du blog Cuisinedamour qui sont des boulettes corse aux épinard et au Broccio et d'une recette du chef Gordon Ramsay avec ses Wraps oeufs/épinard à l'indienne qu'une copine à moi à fait il y a quelques jours et qui m'a fait saliver (recette ici si ça vous intéresse)

Donc hier je me suis lancée dans une recette complètement folle qui mixe un peu les 2..Car en plus j'avais envie de Naan cheese depuis quelques temps et que j'avais acheté tout ce qu'il fallait pour les faire

J'ai donc lancé ma préparation de pâte pour les Naan et ai continué dans ma lancée

Alors pour faire mon impro il vous faut (pour environ 4 "kébab")

Des Naan cheese

400g d'épinards (ici surgelés)

100g de fromage de chèvre frais

1 oeuf

2 c à s de farine

1 oignon

100g de tofu fumé

1 petite c à c de curry en poudre

1 peu de crème fraîche

Alors en tout premier, on prépare les Naans (à l'avance donc pour la pâte le temps qu'elle lève) comme mis sur la recette plus haut

Pendant que la pâte lève, on prépare les boulettes d'épinards

on faut décongeler les épinards (ici dans une casserole à couvert en remuant régulièrement)

une fois qu'ils sont décongelés, on les laisse tiédir et on les égoutte au maximum (bon, moi, barbare que je suis, je l'ai fait avec les mains)

on ajoute ensuite le fromage de chèvre frais coupé en petits morceaux

et on mélange bien pour qu'il soit bien intégré

on ajoute l'oeuf, on mélange

Puis la farine et on mélange bien

Avec les mains, on formes des boulettes (je vous préviens c'est assez mou comme "pâte")

on les place ensuite 30/40 minutes au congélateur pour qu'elles durcissent afin de les cuire plus facilement

Pendant que les boulettes reposent au congel, on fait cuire les Naans

ensuite on fait cuire les boulettes dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive

en les retournant très régulièrement

une fois qu'elles sont dorée de tous les coté, on les réserve

on peut donc les déguster comme ça...avec de la sauce tomate...des pâtes ou tout ce qu'on veut

ou alors on peut faire comme moi

On émince l'oignon et on coupe en petit morceau le tofu fumé

on les fait revenir dans une poele (ici directement dans la poêle ou j'avais fait revenir mes boulettes...comme ça pas besoi nde rajouter d'huile)

en y ajoutant le curry

on laisse revenir 2/3 minutes pour que les oignons soient tendre

Et ensuite, pour finir, on fait le montage

ici j'ai donc mis le naan encore tiède

puis une petit c à s de crème fraîche

le mélange oignon/tofu au curry et les boulettes aux épinards

et bien autant vous dire que c'était juste un délice...

A vous de jouer et de trouver des idées ^^

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous...

Alors hier soir...petit gratin de légumes hivernal...avec ce que j'avais chez moi...

pas de crème fraîche ni de béchamel...un petit gratin somme toute assez léger

Il vous faut

1/3 de gros potimarron (ou 1/2 moyen ou 1 petit)

1/2 patate douce

3 grosse pommes de terre

1 oignon

3 gousses d'ail

1 oeuf

25cl de lait

de l'emmental rapé

sel/poivre

En tout premier on épluche les légumes et on les coupe en lamelles fines

On mélange ensuite le lait et l'oeufs ensemble

on sale et on poivre

on épluche les gousse d'ail et on les passe au presse ail (ou on les émince très finement) et on les met au fond d'un plat à gratin beurré ou huilé

on émince l'oignon

au fond du plat à gratin, on met une couche de potimarron (enfin la moitié)

on recouvre d'1/3 de l'oignon

on verse ensuite 1/3 à 1/4 du mélange lait oeuf

on sale et on poivre

on recommence la même chose avec les pommes de terres

puis avec la patate douce

ç chaque fois on remet des oignons et du mélange lait/oeuf

on finit par une couche de potimarron et du flan lait/oeuf en salant et en poivrant

on couvre de papier aluminium et on enfourne à 200°C pour 1h environ

Voilà au bout d'1h...

on enlève le papier aluminium

on recouvre de fromage râpé (alors moi j'en avais pas beaucoup...j'ai mis ce qu'il me restait)

et on enfourne à nouveaux pour 15/20 minutes

Et voilà le résultat

Plus qu'à déguster

Bon Appétit !!!

Avec cette recette je participe au défi du site http://recettes.de/cuisine du mois de janvier

Bonjour à tous

Donc hier, j'ai cédé à la mode du gâteau zébré que l'on trouve partout sur la blogosphère...

Mon fiston me demandais un gâteau à manger pour le petit déjeuner...alors je l'ai fait

simple à faire et rapide...je suis donc partie d'une base de gâteau au yaourt

Il vous faut

1 pot de yaourt

3 pot de farine

1 pot de sucre (ou 1.5 si vous aimez bien sucré, mes hommes l'ont pas trouvé assez sucré, pour moi 1 pot c'était parfait)

3/4 de pot d'huile

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

3 oeufs

1.5 c à s de cacao en poudre

de la poudre de vanille ou de l'arôme vanille

Alors on commence par mettre le yaourt dans un saladier

on ajoute la farine et le sucre

les oeufs et l'huile

on mélange bien le tout

puis on ajoute le bicarbonate de soude (ou levure chimique)

on mélange bien

on sépare ensuite la pâte en 2

dans un des 2 saladier on met la vanille et dans l'autre le cacao

on mélange bien les 2 préparations

Et voilà le résultat

dans un moule à manquer beurré ou huilé

on pose en premier, au centre, 2 c à s de pâte chocolat (ou vanille comme on préfère)

puis 2 cuillère à soupe de l'autre

et encore 2 de la pâte n°1

et on continue comme ça

jusqu'à épuisement de la pâte

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne pour environ 30/35 minutes environ

Et le voilà sorti du four

on le laisse refroidir avant de démouler

sur une assiette

Et de le manger

Bon Appétit !!!

Bon...ce soir, une petite recette faite dimanche...toute simple...qui vous fera économiser des sous..

Car faire ses galettes végétales soit même, il faut pas se leurrer, c'est économique...

JE suis comme tout le monde, je cède souvent à la facilité

mais bon, un lot de 2 galettes, faut compter entre 2€ (pour les moins chere genre Taifun) et 3.5 voir 4 €...et que moi pour le même prix (environ 2€50 à 3€50 selon ce que je met dedans), j'en fait le triple....y'a pas à tortiller

Et en plus, c'est pas très compliqué, et on y met un peu ce qu'on veut

Je vous en ai déjà fait plusieurs fois, avec différents ingrédients...

cette fois ci..;voilà une version Vegan (sans mayo/béarnaise/oeuf/fromage etc)

Il vous faut

1 tout petit verre de haricots rouges ou d'azukis

50g de semoule

2 gousses d'ail

1/2 oignon rouge

100g de tofu fumé

1 c à c de garam masala

2 figues séchées

quelques fruits secs types amandes/noisettes/noix de cajou

condiment Tamari/coriandre/wasabi

sel/poivre

Alors tout d'abord, la veille on met les haricots rouge à tremper dans l'eau

on les rince bien le jour J et on les met à cuire dans un bon volume d'eau pendant 45/50 minutes

il faut qu'il soient bien cuit et s'écrase

ensuite on prépare la semoule

on la met dans un récipient, on verse de l'eau bouillante dessus

on couvre et on laisse gonfler

une fois gonflée, on l'égraine et on ajoute un filet d'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas

une fois les haricots cuit, on les place dans le mixer

avec l'ail et l'oignon

on mixe le tout

pas trop fin, juste pour émincer l'oignon et l'ail

On ajoute ensuite la semoule et le tofu que l'on a coupé en morceaux

et on mixe jusqu'à obtenir une sorte de pâte...(oui c'est pas très beau d'aspect, je vous l'accorde^^)

on ajoute ensuite le condiment Tamari

Puis on coupe les figues séchées en petits morceaux, on les ajoute

ainsi que les fruits sec que l'on a concassé (pas trop gros sinon c'est pas terrible à manger^^) et les épices

on mélange bien pour bien répartir tout ça^^

une fois que tout est prêt...et mélanger

on préchauffe le four à 190°C

on forme des galettes sur une plaque (ou avec un emporte pièce...cercle/cassé à pâtisserie...ou alors  à l'arrache comme ici (y'en a 2 carré sans épices pour mon loulou))

et on enfourne pour 20 minutes environ

une fois cuit, elles sont molle...donc il faut bien les laisser refroidir

juste avant de les manger, il suffit de les passer à la poêle pour les faire dorer

des deux coté (attention en les retournant, c'est un peu fragile)

Et hop on déguste avec une bonne salade verte ou composée

Bon Appétit !!!