Et oui, comme j'ai dit, l'inspiration reviens...donc hier soir, j'avais envie de faire quelque chose de joli...

j'avais un pot de carré Frais de 300g acheté quelques jours avant et je savais pas comment l'utiliser..j'ai regardé plein de recettes sur internet, et rien ne me tentais...ou alors j'avais pas ce qu'il faut chez moi..je suis donc parti en freestyle total et ça donne cette jolie petite recette gourmande

il faut

1 verre de lait+crème fraiche mélangés (ça m'a fait moitié moitié environ)

3 verres de farine

3 oeufs

1/2 verre d'huile (ici j'ai utilisé l'huile d'olive du bocal de tomates séchées pour donner plus de goût et pas perdre l'huile)

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

100g de parmesan

12 tomates séchées (+ 1 ou 2 pour la déco)

18 nois de pécan

300g de fromage frais (type st morêt ou carré frais)

1 poignée de persil

Dans un saladier on mélange le lait, la crème fraiche, la farine, les oeufs et l'huiile

on y ajoute le bicarbonate (ou la levure), on mélange

on rape le parmesan (je préfère le prendre entier, ça a plus de goût)

on l'ajoute à la pâte et on mélange

on coupe ensuite les tomates séchées en petit morceaux

on les ajoute à la pâte ainsi que les noix de pécan que l'on va concasser grossièrement

on mélange

on met la pâte dans une poche à douille si on à pour faciliter le remplissage des moules

on coupe le bout en biseau

on met les caissettes dans les moule à muffin

on préchauffe le four à 170°C

et on rempli les moule aux 3/4 environ

on enfourne pour 25 minutes

pendant ce temps on met le fromage frais dans un bol, et on le mélange avec le persil que l'on a haché finement (sinon ça passe pas ds la douille)

on le met dans une poche à douille avec une douille cannelée assez grosse

on réserve au frigo

voilà les muffin sorti du four

on les laisse refroidir

on décore ensuite avec la crème au fromage frais

(j'en ai laissé 3 sans rien car je savais pas si mon homme aimerai...et finalement c'est mon fils qui les a mangé sans rien et mon homme au fromage)

Et on fini en décorant d'un petit morceau de tomate séchées...on peut aussi y ajouter du Basilic haché si on à...(mais moi j'aime pas ça^^)

Bon appétit à tous et bon dimanche !!!

Après 2 jours avec un manque total d'inspiration culinaire et un plantage de PC portable (la batterie m'a lâché complè-tement), me voilà de retour avec des petites recette effectuée hier que je publie du PC de mon homme parce que pour le moment..il dort (j'aime pas trop son pc, il me tue le dos et comme je suis myope, l'écran est à mon goût trop loin du clavier...mais j'ai pas le choix le temps de trouver une solution pour mon ordi^^)

on commence donc par une recette d'inspiration indienne totalement végétalienne et sans gluten en plus

pour les ingrédients il faut

1 mug de riz basmati

1 mug de lentille verte

100g de carotte (5 carottes nouvelles)

100g de fèves (une fois écossée)

1 poivron (vert ici)

1 c a c de graine de cumin

1 c à c de graine de moutarde noire

1 c à c de garam masala

2 c à c curry

1 oignon

1 échalote

2 gousse d'ail

On démarre en préparant les légumes

on écosse les fèves, on épluche et on coupe les carottes en rondelles, on coupe le poivrons en petit cubes

on émince l'oignon et l'échalote

on épluche les gousses d'ail

on fait chauffer de l'huile dans une grosse casserole

on y ajoute l'ail haché et les graine de cumin et de moutarde et on laisse revenir une petite minute

on y ajoute l'oignon et l'échalote

on laisse revenir 1 minute

on y ajoute le garam massala et le curry et on mélange bien

et on ajoute les légumes et on mélange

on les laisse revenir 2/3 minutes

voilà mon mug de lentilles

on l'ajoute dans la casserole ainsi que 2 mug d'eau

on laisse cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'eau soit presque totalement évaporée

à ce moment là on ajoute le riz et on mélange

on ajoute 2 mug d'eau à nouveau

on laisse cuire en remuant régulièrement, et lorsque l'eau s'est évaporée, on y rajoute à nouveau 3 mug d'eau et on laisse cuire

Jusqu'à ce que le plat soit cuit

hésitez pas à goutter et toujours bien remuer régulièrement

n'oubliez pas de saler et de poivrer à convenance

A servir avec de la coriandre fraiche pour encore plus de saveur et de dépaysement

Bon appétit !!!

Ce soir, gros manque d'inspiration...alors dans ces cas la, ça se termine très souvent par..une tarte...ou une quiche...ou du surgelé (plus rarement)...bref...dans le doute, j'ai préparé rapidement une pâte à tarte...et après, j'ai regardé ce que j'avais chez moi

Je suis donc tombé sur des tomates cerises et en cherchant l'inspiration sur le net, je suis tombé sur une petite recette toute simple, que j'ai comme d'habitude remanié à ma sauce

Alors pour ma tarte il vous faut

150g de farine

50ml d'eau

50/60g de beurre mou

18 tomates cerise (c'est ce que j'avais chez moi mais vous pouvez en mettre 3/4 de plus facilement)

1 boule de mozzarella (buflone c'est meilleurs)

du petit brie (ça c'est parce que je trouvais que ça faisais trop léger en mozzarella)

1 grosse c à s de moutarde à l'ancienne

2 oeufs

25cl de crème fraiche (légère ici)

On commence par faire la pâte..on pétrit la farine, avec l'eau et le beurre et on la laisse reposer (au frigo c'est mieux) 20 petites minutes

ensuite on l'étale sur un plan de travail fariné

on préchauffe le four à 190°C

On fronce la pâte dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé (comme moi c'était un grand moule à gâteau, j'ai replié les bords pour qu'ils ne retombent pas et qu'ils soient pas trop haut une fois garnie)

on pique le fond à la fourchette

et on fait précuire 5 minutes

pendant ce temps on bat à la fourchette les oeufs avec la crème fraiche, on ajoute ensuite la moutarde à l'ancienne

On sale et on poivre, on mélange bien

on coupe ensuite la mozzarella en tranche fine

les tomates cerises en 2

le petit brie en tranche

une fois la pâte précuite, on met sur le fond le fromage en alternant le petit brie et la mozzarella

On met ensuite la crème par dessus

Puis les tomates cerises et on enfourne ensuite pour 30 minutes

Et voilà le résultat

Bon appétit !!!

Ne mangeant pas de viande, et de moins en moins de poisson, je me retrouve dans l'optique de manger plus de céréales et de légumineuses...sauf que les légumineuse, j'ai eu horreur de ça pendant bien longtemps...personne ne m'aurais fait manger des haricots blanc ou rouge ou même des lentilles...

Mais j'ai appris à les apprécier (doucement hein...faut pas trop m'en demander non plus..j'aime toujours pas les flageolet ni les haricots blanc..ça ça passe pas..peut être a cause du cassoulet que mes parents essayais de me faire manger de force quand j'étais petite et que j'habitais vers Toulouse..mdr), en apprenant à les cuisiner...mais bon, malheureusement, on tourne vite en rond...lentilles vertes et lentille corail...haricots rouge en petite quantité dans des galettes ou des salade ou avec plein de chose ds un chili...

Et il n'y a pas longtemps, en feuilletant un de mes nombreux livres de recette, je suis tombé sur une recette de pois chiches à la Méditerranéenne dont la photo et les ingrédients m'ont tout de suite parlés...et comme on arrive dans la saison des légumes d'été et du sud, c'était parfait...

En allant acheter du lait pour mon fils à la biocoop ou je travaille, j'ai donc investi dans un paquet de pois chiches et comme j'étais allé au marché et que j'avais acheté des légumes...je me suis donc lancé....en la modifiant un peu avec ce que j'avais dans mon frigo, qui correspondait pas tout à fait à leur recette

voici donc ma version à moi

200g de pois chiche sec

1 aubergine

1 poivron rouge et 1 poivron jaune

1 oignon

1 échalote

6 gousse d'ail

2 tomates (ajoute personnel)

1 c à c de paprika

1 c a c de Ras el Hanout (alors la par exemple, il mettais cumin, mas j'avais pas, j'ai remplacé)

Sel/povre/huile d'olive

Tout d'abord, on met les pois chiches à tremper au moins 12h (ici 24h) avec du gros sel

une fois bien gonflé et trempé, on les égoutte et on les met à cuire dans de l'eau

je vous préviens c'est TRES long

on couvre pour éviter la perdition de chaleur et on vérifie de temps en temps qu'il rest ede l'eau (par exemple, moi j'ai falli les faire cramer car j'étais partie sur mon blog pour publier en attendant...Et PAF...)

Pendant ce temps (et la pb de photo), on coupe l'aubergine en cube et on la met à dégorger avec du gros sel pendant 1h

on s'occupe ensuite d'éplucher et émincer grossièrement l'oignon

éplucher et couper l'échalotte

éplucher les gousses d'ail

Couper les poivrons en cube

et pour finir éplucher et couper les tomates en morceaux grossiers

Une fois tout ça prêt, on fait chauffer de l'huile dans une casserole et on y hache l'ail au presse ail (sinon vous le hachez avant)

on y ajoute l'oignon et l'échalote et on laisse revenir 2/3 minutes

On y ajoute les épices et on mélange rapidement

On y ajoute ensuite les aubergines que l'on à préalablement rincées, et on laisse revenir en mélangeant pendant 2/3 minutes

On joute de la même manière les poivrons, puis les tomates puis pour finir , on ajoute les pois chiches

A ce moment la on baisse le feu, et on laisse revenir à couvert pendant 20 minutes environ en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche

Et voilà

Comme pour avoir un apport en protéine, minéraux et acides aminés complet, il faut servir les légumineuse avec des céréales, je l'ai servi, comme en Afrique du Nord, avec de la semoule (1/2 complète)

Bon appétit!!

Alors la, encore une recette avec des framboises (bon, ok, j'ai que ça comme fruits à la maison et pas le courage de sortir avec ma patte folle et mes 2 gremlins pour aller chercher autre chose), super sympa pour les enfants ou pour décorer une table même pour les adulte

alors pour faire il vous faut (pour 15 whoopie

pour les whoopie :

100g de sucre

100g de beurre

200g de farine

1 oeuf

5cl de crème fraiche

du colorant rose

pour la garniture

250g de mascarpone

1c à s de sucre vanillé

1 grosse c à s de sucre glace

1/4 c à c de poudre de vanille

15 framboises

On commence par mélanger le beurre pommade avec le sucre

On y ajoute l'oeuf et on mélange

puis la farine et on s'amuse à mélanger

Et la crème fraiche

Et on finit par le colorant rose, on mélange bien uniformément (c'est pas hyper facile car la pâte est assez épaisse)

On la met au froid pour 1h environ

préchauffe le four à 180°C

avec la pâte on forme des petites boules (la pâte colle un peu je vous préviens)

on mouille ses doigt légèrement et on aplati les boule

on enfourne pour 10 minutes

Et voilà la première étape est terminée

on les laisse refroidir

pendant ce temps, on fouette au batteur électrique le mascarpone avec le sucre vanillé, le sucre glace et la vanille en poudre

afin d'alléger un peu et de le faire monter

on met ensuite la crème dans une poche à douille avec une douille cannelées (c'est plus joli je trouve^^)

on fait décongeler quelques framboises

on prend ensuite 1 coque à whoopie

on met de la crème dessus

puis une framboise dessus

Et on referme en appuyant un peu dessus (pas trop sinon toute la crème se fait la malle)

Et voilou ils sont prêt....

...à être dévoré

Régalez vous !!!