Je vous l'ai présenté il y à quelques jours, et voici ma première recette avec les produits envoyé par mon partenaire 

J'ai décidé de commencer par le Neufchâtel qui m'a inspiré 2 petites recette...première ici, d'inspiration Normande & Italienne ^^

Comme j'avais fait du pain plus tôt dans la journée, je me suis dit que ce fromage, gratiné dessus...ce serait parfait...je suis donc partie de ce que j'avais chez moi

et voilà le résultat

il vous faut (ici j'ai fait 8 petites bruschettas)

Du pain (ici aux oignons et emmental maison)

de la sauce tomate

1/2 oignon rouge

1/2 poivron rouge

de l'emmental râpé

du Neufchâtel fermier au lait cru(que vous trouvez chez mon partenaire)

On commence par couper le pain en tranches pas trop épaisse (environ 1cm d'épaisseur)

on les pose à plat sur une plaque

on met ensuite un filet de sauce tomate que l'on étale

puis les oignons qu'ici j'ai coupé en 2, puis encore en 2 puis en fines lamelles que j'ai "dépiauté"

on coupe ensuite le poivron en fines lamelles aussi

on les pose avec les oignons

on saupoudre ensuite d'un peu d'emmental râpé

on préchauffe le four à 190°C

on coupe ensuite le Neufchâtel en petits morceaux, et on les pose dessus

on enfourne ensuite pour environ 15 minutes 

Jusqu'à ce qu'elles soient légèrement doré

Il n'y à plus qu'à servir

Bon appétit !!!

Bonjour à tous,

alors aujourd'hui, un peu de boulangerie

Tout simplement car mon fils voulait de la soupe pour le dîner, et que d'habitude, il la mange avec du pain, et que j'en avais pas...

donc ni une ni deux...je me suis décidé à en faire un peu

je voulais pas un pain classique, d'ou l'aromatisation...et j'ai réussi à trouver une recette délicieuse..moelleuse à souhait et pleine de saveur

Il vous faut

250g de farine de blé (+un peu pour former le pâton pour qu'il ne colle pas^^)

160g de farine de seigle

240g d'eau

60g d'emmental rapé

1 gros oignon rouge

8g de sel (ici sel aux herbes)

un sachet de levure boulangère (9g ici)

Tout d'abord on commence par émincer l'oignon et le mettre à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

Jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et bien tendre

Ensuite, dans la cuve du robots (ou à la main ou ds la machine à pain)

on met dans l'ordre : 

l'eau, le sel, les farines et pour finir la levure

on pétrit 3/4 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène

On ajoute ensuite l'emmental râpé

on repétrit

puis les oignons

on pétrit à nouveau

(alors la c'est un peu casse pied si on le fait au robot, car comme les oignons contiennent de l'huile, la pâte se ramolli et glisse...mais on y arrive,)

Une fois que les oignons sont bien mélangés à la pâte

on forme une boule sur le plan de travail bien fariné

on pose la boule dans un saladier et on laisse monter 1h dans un endroit assez chaud(ici en mode étuve dans mon four car il devait faire 15/16°C dans ma cuisine à ce moment là^^)

Une fois la pâte levée

on la dégaze

Puis on forme le pain (ici long)

on le met ensuite à lever 

alors mon erreur a été de mettre un bol d'eau bouillante pour la levée à ce moment là...

Car le pain s'est affaissé

le mieux étant de laisser lever en étuve comme précédemment

puis lorsque vous faite préchauffer le four (à 180°C), vous mettez votre bol d'eau à ce moment là, que vous enlevez au moment de la cuisson

Une fois levé donc

vous incisez légèrement le pain

et vous enfournez 25 minutes

Et voilà

un peu plat...et large..mais bien cuit et doré

et le voilà coupé

Et encore

le pain est bien moelleux..Et encore presque 24h après il n'est pas sec du tout

Bon appétit !!!

Oui, comme d'habitude, à cause d'autres recettes, il m'est encore resté plein de blanc d'oeufs sur les bras (on change pas une équipe qui gagne^^)

J'ai donc cherché une recette sympa...et je suis tombée sur celle la, sur le blog Un Livre Gourmand qui m'a tout de suite plu

je l'ai légèrement modifié pour faire avec ce que j'avais chez moi, mais le résultat était super

Il vous faut 

pour la pâte au chocolat noir

100g de chocolat noir

30g de sucre

30g de beurre

30 de farine

4 blanc d'oeufs

1 belle c à s de mascarpone

Pour la pâte au chocolat blanc

10cl de mascarpone (ou de crème liquide dans la recette de base)

80g de chocolat blanc (alors je n'avais que 65g, j'ai complété avec du noir donc ça fait pas marbré comme ça devrait le faire normalement..mais le goût doit pas changer beaucoup!!)

On commence par faire fonde le chocolat noir avec le beurre dans un grand bol ou un saladier

puis on continue en battant les blanc en neige et lorsqu'ils deviennent un peu mousseux

on ajoute alors le sucre et on bat les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient en neige ferme

Une fois le chocolat presque fondu (j'ai mis 1 minute puis 30 sec de plus au micron onde)

on mélange pour le rendre lisse

on ajoute la farine, on mélange bien pour éviter les grumeaux

On ajoute ensuite la cuillère de mascarpone

on fouette bien

Et pour finir, on incorpore les blanc d'oeufs en neige, délicatement à la maryse ou à la cuillère en bois, et surtout en 3  ou 4 fois pour pas les casser

Voilà la première pâte prête

On passe ensuite à la deuxième pâte

dans une casserole, on met le mascarpone à chauffer pour qu'il "fonde"

On ajoute ensuite le chocolat blanc coupé en petit morceaux (donc comme vous voyez, j'ai environ 2 carreaux de chocolat noirs en plus ici, mais juste avec du blanc ce sera mieux^^ plus d'effet!!)

on mélange bien jusqu'à obtenir une crème lisse et assez épaisse

Comme ça

on préchauffe ensuite le four à 180°C

on beurre et on farine un moule carré ou rectangle, pas trop grand

on verse la première préparation au chocolat noir au fond du moule

Puis on ajoute la deuxième sur le dessus (désolé, on voit pas bien^^)

à l'aide d'une baguette chinoise ou d'une fourchette, on trace des traits dans la pâte pour incorporer un peu le chocolat blanc dans la pâte au chocolat noir et faire des marbrures

Et on enfourne ensuite pour 17 minutes (oui c'est précis, mais je confirme, c'était parfait ^^)

Et  voilà la résultat cuit

Il à fait l'unanimité chez moi à midi pour le dessert

Bon appétit !!!

Vous me connaissez maintenant, j'aime bien les épices...et hier...comme j'avais un choux fleur dans le frigo qui n'attendais que ça..je me suis lancé dans une recette un peu improvisée de curry

j'y ai ajouté de la patate douce pour adoucir le goût fort du choux fleur...Et c'était parfait

il vous faut donc

2/3 de choux fleur (j'ai utilisé le reste pour faire un petit pot pour mon fils)

1 patate douce moyenne

2 carottes

1 oignon rouge

20cl de crème soja (ou lait de coco...j'ai fait avec ce que j'avais en l'occurrence, et vous pouvez même monter jusqu'à 30cl si vous avez, ça adoucira^^)

1 c à c de garam masala

1,5 c à c de curry en poudre

sel

On commence par couper le chou fleur en petits bouquets

les carottes en fines rondelles

la patate douce en cube d'environ 1cm de diamètre

et on émince l'oignon rouge moyennement

Dans un wok (ou une sauteuse ou une petite cocotte), on fait chauffer de l'huile d'olive et on fait revenir les oignons environ 1 minute

On ajoute les épices et on mélange bien

on ajout ensuite la crème de soja ou le lait de coco

on mélange bien

Et on ajoute les patate douce

on mélange et on couvre 

on laisse cuire à feu doux environ 15 minutes en mélangeant régulièrement

on ajoute un petit verre d'eau environ au milieu de la cuisson

on ajoute ensuite les carottes et le chou fleur

on mélange bien et on ajoute un autre verre d'eau

on couvre et on laisse cuire environ 15 minutes supplémentaire, toujours en mélangeant régulièrement

Voilà une fois cuit

on oublie évidemment pas de saler (comme moi qui m'en suis rendue compte une fois dans mon assiette^^)

Je l'ai servi avec un simple riz basmati blanc cuit à la vapeur

Bon appétit !!!

Bon alors hier soir...c'était un peu la folie..je suis rentrée tard car j'étais allé voir une amie à la maternité...faire des courses, aller chercher mes nouvelles lunettes (et papoter 1/2h avec l'opticienne super sympa...lol) bref..je rentre ensuite chez moi pour entendre mon homme gronder mon grand qui avait été décorer le mur de la maison des voisins...Avec de l'herbe...enfin vous voyez biensur le topo "journée de fou pas envie de grande cuisine"

Et la...je me suis dit "mince, va falloir que je cuisine...j'ai pas le courage de mettre les petits plat dans les grand...qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire ^^"

Et la...révélation...j'ai des épinards au congel, un reste de pâte feuilletée dans le frigo, quelques oeufs, un reste de lait..et plein de fin de fromage...

mon repas était tout trouvé

voilà la recette

1 pâte feuilletée (ou 200/250g de fait maison ici)

600g d'épinard surgelé (ou frais c'est encore mieux)

3 oeufs

25/30cl de lait

50g de roquefort

50g d'emmental rapé

50g de crottin de chèvre

On commence par décongeler les épinards en les faisant fondre dans une casserole à couvert

jusqu'à ce qu'ils ne soient plus congelés (on hésite pas à enlever le surplus d'eau s'il y à)

Si c'est de la pâte maison, on l'étale

Puis on la fronce dans un moule à tarte

on préchauffe le four à 180°C et on fait précuire la pâte 5 bonnes minutes

Dans un saladier, on bat les oeufs et on y ajoute le lait

on sale et on poivre

On met ensuite les épinards dans le fond de tarte précuit

On étale ensuite le fromage (le roquefort et le crottin de chèvre ont été coupé en morceaux) uniformément

On parsème d'emmental

On ajoute ensuite le mélange lait/oeuf par dessus

Et on enfourne pour 35 minutes

Et voilà le résultat

Une quiche toute simple...qui a fait râler mon grand (mais comme il était puni c'était pas grave..) car les épinards c'est pas son truc...mais nous on s'est régalé

Bon appétit !!!