Alors là, une recette gourmande à souhait..pour les petits...Et les grands

En fait, tout à commencé par le visionnage du Meilleur Pâtissier mercredi dernier, et là, quand j'ai vu l'épreuve technique de Mercotte, je n'ai pas pu résister...un krantz cake, c'est à dire, une brioche tressée à la pâte à tartiner au chocolat...

je me suis dit...bingo, comme jeudi j'étais en repos, et que j'avais du monde pour le goûter, c'était l'occasion parfaite..

Donc me voilà donc partie à chercher une recette pour végétaliser la recette (car la leur contenait trop de beurre d'oeufs et compagnie

j'ai donc complètement modifier la recette, et je vous met cette recette de pâte à tartiner en premier juste avant la recette de la brioche

Il vous faut (pour un pot de taille moyenne)

150g de chocolat à pâtisser

100ml de lait végéta (ici un reste de soja vanille et un peu de riz/amande)

50g de purée de noisettes

50g de sucre (de coco ici...ça donne un bon petit goût)

20g d'huile de coco

On commence par faire fondre le chocolat (au micro onde ou au bain marie )...Et là, j'ai oublié de prendre la photo...oups

on met ensuite dans le mixer (ici blender) e lait végétal, le sucre et la purée de noisette

on mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène

on verse ensuite cette préparation sur le chocolat bien fondu et bien lisse (il faut pas qu'il reste de morceaux)

on fait ensuite fondre l'huile de coco au micro onde quelques secondes

et on l'ajoute à la préparation

on mélange bien pour bien l'intégrer...

Et c'est prêt, il n'y à plus qu'à verser la pâte à tartiner dans un pot et laisser refroidir à température ambiante

Y'à plus qu'à se régaler...

JE vous retrouve très vite avec la recette du krantz cake

Bon Dimanche !!!

Bonjour à tous

Donc après la recette du Dahl, je vous met la recette des naan Vegan que j'ai fait pour manger avec

je vous avait déj) fait des naan cheese, mais ils contenant du yaourt et du fromage, là j'ai décidé de les faire tout simple, sans produits animaux

Je me suis basée sur la recette de ma copine Laurie, en l'adaptant car je n'avait pas tout ce qu'il fallait

Il vous faut (pour 9 naans)

500g de farine

250ml d'eau

125g de crème de soja

2 c à s d'huile d'olive

20g de levure fraiche

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

Dans le bol du robot mis avec le crochet pour pétrir (ou alors dans un bol avec ses petites mains), on met la crème de soja, l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel

On ajoute ensuite la farine et la levure (qui pour moi était décongelée au micro onde et à un peu fondue

bref, on pétrit doucement pendant  minutes

jusqu'à former une boule

on couvre et on laisse lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud (ou au four en mode étuve ou proche d'un radiateur)

une fois que la pâte à lever, on la retravaille sur un plain de travail fariné pendant quelques secondes

puis on coupe la pâte en 9 morceaux, ou alors en morceaux au pif

on l'étale sur le plan de travail fariné pour qu'il passe dans une poêle à crêpes (c'est ma taille de prédilection)

on fait ensuite chauffer une poêle à crêpe (ou autre poêle) sans matière grasse

on pose la pâte étalé sur la poêle

on laisse chauffer jusqu'à ce que la pâte forme des bulles

et qu'elle sot légèrement dorée

on retourne ensuite le naan

et on laisse cuire de l'autre coté, jusqu'à ce qu'il soit aussi doré

on met ensuite sur une assiette et on badigeonne avec de la margarine les 2 cotés du Naan

et on recommence jusqu'à épuisement de la pâte

Et voilà

Bon Appétit !!!

Bonsoir à tous

oui je sais je pensais publier plus tôt toutes mes recettes, mais malheureusement, plein d’empêchement m'ont empêché de publier ces derniers jours, j'ai couru partout (vie ma vie de maman qui travaille)...bref...la comme d'habitude, je profite que le crapaud est a côté de moi dans son bain pour publier

Donc cette recette, j'avais déjà essayer de la faire de moi même, sans parvenir à un résultat satisfaisant

Mais pendant mes vacances, j'ai eu la chance de pouvoir faire un "cours" particulier avec une femme indienne de ma connaissance (je ne préciserai pas le lien) qui m'a gentiment expliqué les ficelles pour faire cette recette...

JE l'ai donc refait à la maison assez rapidement, et bien que j'ai du probablement oublier des choses et des détails, il était bien meilleur que ce que j'avais pu faire jusque là

Alors il vous faut

des lentilles corail (alors là au pif évidemment, environ 2 bons cm au fond d'une casserole moyenne)

2 tomates

1 gros oignon

6 gousses d'ail

1 petite poignée de graine de moutarde noire

1 petite poignée de graines de cumin

1 c à c de curcuma

(du riz et de la coriandre fraiche (que je n'avais pas pour le coup mais tant pis) pour aller avec)

Alors on commence par mettre les lentilles dans une casserole, et pour doser la quantité d'eau, il faut mettre les doigts sur les lentilles, et que l'eau arrive au niveau de la deuxième articulation en partant du bout du doigt

on met à cuire en ajoutant une pincée de curcuma

on laisse cuire jusqu'à ce que la mousse remonte

surtout on ne plante pas de cuillère dans la casserole, il ne faut surtout pas mélanger les lentilles, mais par contre à l'aide d'une cuillère, on enlève la mousse

Pendant que les lentilles commence à cuire, on coupe les tomates en petits cubes, et on émince l'oignon moyennement

une fois que les lentilles commencent à remonter à la surface et qu'il n'y à presque plus de mousse, on met dessus les tomates et l'oignon

Il ne faut toujours pas remuer les lentilles

on laisse comme ça, on couvre et on laisse cuire jusqu'à absorption de l'eau

Comme ça

 ce moment là on coupe le feu et on peu enfin mélanger

on réserve

On épluche ensuite les gousses d'ail et on les coupe en morceaux (pas trop gros ni trop petit...je sais je suis casse bonbon)

On fait ensuite chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une grande casserole (comme vous voyez sur la photo)

une fois que l'huile est très chaude, vous ajoutez les graines de moutarde et de cumin en pendant la casserole pour que toute l'huile soit au même endroit

vous laisser 30 secondes

Puis vous ajoutez l'ail

vous laissez chauffer en laissant la casserole penchée jusqu'à ce que l'ail devienne doré

Et pour finir, on ajoute dedans le mélange lentille corail/tomate/oignon

on mélange bien

avant de rajouter de l'eau (environ 30cl environ, mais j'ai fait au pif) car le dahl, au départ, c'est une sorte de soupe (j'en bave rien que d'écrire la recette)

Et voilà, n mélange bien et on laisse encore chauffer 3/4 minutes, et c'est prêt

Il n'y a plus qu'à le servir avec du riz et des naan (nature Vegan ici) et se régaler

Bon Appétit !!!

Bonjour,

Allé, je me met à jour un petit peu (et y'a du boulot..)

maintenant une petite recette gourmande bien chocolatée faite chez ma soeur la semaine dernière alors qu'une amie devait venir prendre le goûter

j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main (toujours compliqué quand on est pas chez soi...il faut le reconnaitre...) et le résultat était plutôt très bon

Il vous faut

150g de farine

120g de sucre (complet ici)

200g de chocolat noir (corsé ici)

20cl de lait de coco

1 banane

5 c à s de crème de riz (ou soja)

1 grosse poire

4 c à s de purée de noisette (ou d'amande)

On commence par faire fondre le chocolat (ici au micro onde pendant 1 minute)

on ajoute la purée de noisette et on continue de faire fondre (j'ai du rajouter 2 ou 3 fois 30 secondes)

on mélange bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène

on ajoute ensuite le lait de coco, on mélange

puis la banane que l'on a bien bien écrasé (presque liquide)on mélange

puis la crème de riz

on ajoute ensuite le sure

on mélange bien

Et pour finir, la farine

on mélange bien

on épluche la poire, on l'épépine, et on la coule en 8 lamelles

on met ensuite la pâte dans un moule (ici rectangle) recouvert de papier cuisson

on pose ensuite les lamelles de poires dessus

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30 minutes

Et voilà le résultat

on le laisse refroidir

Avant de démouler

je n'ai pas de photo une fois coupé, car il est parti trop vite

Bon Appétit !!!

Bonsoir à tous

Aujourd'hui, on fait dans le sucré,

donc après les chaussons aux pommes  de ce matin, me revoilà avec un gâteau hyper gourmand, moelleux à souhait et plein de saveurs

Très simple à faire...mon fiston à adoré (et moi aussi)

ET on reste dans des saveurs de saison (bon ok, la clémentine, on est qu'au tout début^^)

Alors il vous faut

280g de farine (ici j'ai mis 140g de farine T80 et 140g de farine d'épeautre T70)

170g de sucre

 sachet de poudre à lever

le zeste de 2/3 clémentines (enfin ça dépend la taille, chez moi elles étaient minuscules donc j'en ai utilisé 4)

1 bonne pincée de sel

320ml de jus de clémentine (ici j'ai utilisé le jus de mes clémentines zestée + du jus en bouteille que j'avais acheté)

100ml d'huile d'olive

1.5 c à s de vinaigre de cidre

100g de noix

de l'extrait de vanille (un filet)

Pour le glaçage il vous faut

200g de chocolat noir à patisser

10cl de crème de soja

du beurre de cacao si vous avez (ce qui liquéfiera le chocolat et facilitera son utilisation)

et pour la déco

des cerneaux de noix

1 clémentine

Alors On commence par mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sel, la poudre à lever et le zeste des clémentines

on mélange bien

dans un bol à coté, on mélange les ingrédients liquide : le jus de clémentine, l'huile, le vinaigre et l'extrait de vanille

on ajoute ensuite le mélange liquide au mélange sec et on fouette pour obtenir une pâte homogène

on ajoute ensuite les noix que l'on à concassée

on mélange

on préchauffe le four à 180°C

on verse ensuite la moitié de la pâte '500g environ car le total fait 1kg environ) dans un moule à manquer pas trop grand que l'on à graisser avant (huile ou margarine végétale)

on enfourne ensuite pour 25 minutes

Voilà le premier à la sortie du four

on le laisse un peu refroidir, et on fait de même avec le reste de pâte

ET voilà donc les 2 gâteaux une fois cuits et démoulés

on les laisse bien refroidir

on fait ensuite chauffer le chocolat avec le beurre de cacao (au micro onde pour moi ; 1minute puis 3 fois 30secondes)

on le lisse bien avant d'ajouter la crème soja (attention le mélange va s'épaissir légèrement)

on mélange bien

on prend le premier gâteau, on étale environ un peu moins de la moitié du chocolat dessus

on recouvre du 2ème gâteau

et on étale le reste du chocolat dessus  pour bien le recouvrir

Il ne reste plus qu'à décorer le gâteau comme on à envie

et laisser le glaçage prendre légèrement (pas trop, s'il est encore légèrement coulant c'est encore meilleur)

Il n'y à plus qu'à déguster

Bon Appétit !!

Avec cette recette je participe au défi Orange du site http://recettes.de/cuisine