Bonjour à tous

Alors voici encore une recette faire pour la box du mois d'avril du site http://the-green-family.fr/

Cette fois ci, ce sera avec la

Polenta Citron gingembre de la marque Priméal

voulant faire simple, je me suis dit que les frites plairait à tout le monde.

vraiment simple à faire et parfait pour les enfants

Il vous faut

250ml d'eau

250ml de lait Végétal

120g de polenta citron/gingembre

le zeste d'un citron

un peu d'huile d'olive

un peu de sauce soja

un bon filet de sirop d'erable

On commence tout d'abord par faire chauffer les liquides jusqu'à ébullition

on ajoute ensuite la polenta en pluie en remuant avec une cuillère en bois en continue pour pas faire de grumeaux

on laisse sur le feu en remuant en continu jusqu'à ce que le mélange soit bien épaissi (comme une purée)

c'est rapide, ça doit prendre pas plus de 1 min30/2 minutes

on sale rapidement

on verse ensuite la polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d'un tapis silicone)

4

on rape le zest de citron dessus rapidement avant que ça fige complètement

puis on laisse refroidir et prendre

une fois que c'est bien pris, on découpe des bandes pour former les frites

on les positionnent sur une plaque en les espaçant

(il manque quelques bâtonnet car mon crapaud était sur le plan de travail a coté de moi quand je cuisinait et à bien pioché dedans)

on préchauffe le four à 240°C

on mélange ensuite l'huile d'olive, le sirop d'érable

Et la sauce soja

ET on badigeonne les frites de ce mélange à l'aide d'un pinceau, des 2 cotés

on enfourne ensuite la plaque pour environ 20 minutes en les retournant à mi cusson

ET voilà des frites bien dorées

A déguster avec une salade, un galette végétale ou une poêlée de légumes

Un délice

Bon Appétit et bon Dimanche !!!

Bonjour à tous

Alors aujourd'hui, je reviens avec une recette simplissime mais toujours efficace pour les apéro

Cette recette, (plus ou moins biensur) m'a été transmise lors d'une soirée chez une copine ou il y avait 2/3 mexicaine ce soir là, et elles étaient donc chargée de faire un MEGA Guacamole.

j'en ai profité pour me rapprocher d'elle et écouter leur recette

Je fait cette recette en partenariat avec le site http://the-green-family.fr/ qui propose tous les mois une box de produits Végétarien/lien

Ils m'ont envoyé dedans ce produit

qui tombait à pic car je comptais faire des enchiladas hier soir pour une repas entre amis...et quoi de mieux qu'un guacamole pour  commencer le repas avec un apéro sympa

Alors il vous faut (pour un bon bol)

3 avocats

1 tomate et demie (enfin ça dépend la taille, les miennes était de taille moyenne)

1 oignon pas trop gros (rouge ici pour adoucir...mais avec un jaune c'est parfait aussi

un peu de mélange d'épice pour Guacamole Cook Arcadie (pour la quantité c'est à l'appréciation de chacun)

du jus de citron

un beau bouquet de coriandre fraiche

On commence par éplucher et émincer assez finement l'oignon

on le met dans un bol

puis on coupe les tomates en tout petits dés (je vous conseille d'enlever la partie eau de la tomate, de ne garder que la chaire)

on la met avec l'oignon

on épluche ensuite les avocats, on enlève le noyau et on les écrase

Alors pour ma part je le fais toujours à la fourchette car je trouve la texture plus intéressante lorsqu'il reste quelques morceaux d'avocat dans le guacamole)

on ajoute la purée d'avocat à l'oignon et la tomate

on mélange bien

on ajoute ensuite le jus de citron et le mélange d'épice guacamole (alors pour les quantités, je vous conseille vraiment de gouter car c'est très personnel l'assaisonnement)

on mélange bien

puis on effeuille et on cisèle la coriandre que l'on ajoute dans le bol

on mélange bien

Et voilà le résultat !! A déguster avec des tortillas...simple et efficace !!!

Bon Appétit

Bonjour à tous

Petite recette inspirée d'une des recette de Magalie du blog et de la chaine Youtube CherryPepper qui m'avait beaucoup plu...j'ai donc décidé de l'adapter avec es goûts et ce que j'avais chez moi

Mes enfants ont adoré, j'ai pu avoir des goûter pendant plusieurs jours...c'était parfait

Bref...il vous faut

250g de farine de blé (t80)

100g de farine de Mais

150g de poudre d'amande

200g de sucre

de la poudre de vanille

le zeste d'1 orange (bio biensur)

150g d'huile de coco

60g de purée d'amande

10 c à s de lait végétal (à adapter en fonction des besoins)

100g de chocolat noir (pour le glaçage)

Tout d'abords on met dans un saladier les 2 farines

on ajoute ensuite la poudre d'amande (ici amande que j'ai mixée pas trop finement pour avoir de la texture) et le sucre

puis on ajoute le zeste d'orange et la poudre de vanille

on mélange tous les ingrédients sec

avant d'ajouter l'huile de coco et la purée d'amande

et là...on utilise nos mains pour bien répartir tout ça dans les ingrédients sec

attention l'huile de coco est bien dure...c'est assez fastidieux

il faut avoir une pâte sablonneuse

et à ce moment là...et bien on ajoute le lait végétal et on pétrit

jusqu'à pouvoir former une boule de pâte

on ajoute le lait au fur et à mesure jusqu'à avoir la bonne consistance

en sachant que comme l'huile de coco est assez dure, elle va avoir du mal à assouplir la pâte, qu'il faut pétrir longtemps (séance musculation) mais qu'il n'y à pas besoin de tant de lait que ça au final...alors au boulot !!^^

on étale ensuite la pâte sur environ 4/5 mm d'épaisseur

je l'ai fait en 4/5 fois

et on découpe des sablés à l'emporte pièce (ou au couteau si on à pas^^)

et on les place sur une plaque recouverte de papier cuisson

j'ai pu faire 3 plaques en tout

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne pour 12/13 minutes environ

jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés

on les laisse refroidir

on fait ensuite fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde jusqu'à ce qu'il soit bien lisse

Et à l'aide d'une cuillère, on zèbre les biscuits de chocolat

On les laisse refroidir pour que le chocolat durcisse

ET voilà c'est prêt

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Alors, comme d'habitude j'ai encore été absente quelques temps..

et oui, ma crève ne s'est pas arrangé...mes enfants sont malade aussi, des rdv à droite et à gauche entre le kiné, l'ophtalmo pour le petit...et j'en passe.

J'ai même plus le temps de voir mes copines

Bref je reviens avec une recette simple que j'ai fait pour le goûter et le petit déjeuner des enfants (je vous écris d'ailleurs en direct de mon petit déjeuner avant d'aller bosser, c'est pour dire que j'ai pas de temps)

Il vous faut

150g de sirop d'érable/d'agave (j'ai fait un mélange des 2)

200g de lait végétal

250g de farine

1 sachet de poudre à lever

2 bananes

20g d'huile d'olive

3 petites pommes

1 pincée de cannelle

un peu de poudre de vanille

On commence par mettre dans un saladier le sirop d'agave/d'érable avec la cannelle et la vanille en poudre

on mélange

on ajoute ensuite le lait végétal

on mélange bien

Puis on ajoute la farine et la poudre à lever

on fouette bien

on ajoute ensuite l'huile (j'ai oublié de prendre la photo)

on écrase les bananes grossièrement (pas trop pour éviter que le cake soit spongieux)

on les ajoute à la pâte et on mélange

Il ne reste plus qu'à éplucher, épépiner et couper les pommes en cubes et à les ajouter à la pâte

et voilà

on préchauffe le four à  180°C

on verse la pâte dans un moule à cake huilé

et on enfourne pour environ 45/50 minutes

ET voilà

le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche

on attend qu'il tiédisse avant de le démouler

Et de s'en couper une part

Bon Appétit et bon week end de pâques !!!

(et finalement je fini d'éditer le post le dimanche matin^^)

Bonjour à tous

Alors cette recette, je vous l'ai déjà publiée, mais en version classique.

Et depuis quelques temps, mon fils m'en réclamais un...

Mais ayant supprimé les oeufs de mon alimentation depuis plusieurs mois déjà...je repoussait le fait de devoir trouver une recette

Et puis finalement hier...je me suis motivée...

j'ai adaptée la recette et verdict...un délice

Pour la recette de Brownies, je me suis inspirée de la recette de la chaine Youtube Vegan Corner

et pour le cookies, je me suis inspirée de la recette du browkies de Harley Huntress (sa recette de brownies me convenait pas^^)

Voici ma recette

Pour le brownies

110g de farine

190g de sucre

15 g de poudre d'amande

20g de cacao en poudre

50g de chocolat

20g de purée d'amande

300ml de lait végétal

1/2 c à c de poudre à lever

40g de noix de pécan

Pour le cookies

200g de farine

80g de sucre

40g de maïzena

5 c a s d'eau

60g d'huile (olive ici)

4 c as de lait végétal

1 c a s de vinaigre de cidre

1/2 c a c de poudre a lever

de la poudre de vanille

On commence par préparer le brownies

on passe la farine et le cacao en poudre dans une passoire pour les tamiser

une fois dans le bol on ajoute le sucre, la purée d'amande, le sirop d'érable et la poudre d'amande

on commence à mélanger

on fait ensuite fondre le chocolat

sue l'on ajoute dans le saladier, avec le lait végétal

On mélange bien le tout avant d'ajouter les noix de Pécan que l'on à concassées

on mélange bien

et voilà, le brownies est prêt

on le met dans un plat (type plat à gratin pas trop grand) recouvert de papier cuisson

et hop on file d'occuper de la partie cookies

Dans un saladier on mélange la maïzena et l'eau jusqu'à former cette consistance ni solide/ni liquide

on ajoute le sucre, l'huile, le lait végétal et le vinaigre de cidre

on fouette bien le tout pour rendre une pa^te bien homogène

puis on ajoute la farine, la poudre à lever et la poudre de vanille

et là...on commence à mélanger au fouet, mais vous leurrez pas...faudra finir avec les doigts

On coupe ensuite le chocolat en chunks et on concasse grossièrement les noisettes

on les ajoute à la pâte

et on mélange pour bien les incorporer

Et voilà, la pâte est prête

on la place dans le moule sur le brownies

on avançant par petit tas

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne environ 30 minutes

et le voilà à la sortie du four, une fois légèrement refroidi et démoulé

J'ai pas attendu très longtemps pour m'en couper une part...

Bon Appétit et Bon Week end !!