Alors là...c'est une petite recette très sympa que j'ai trouvé sur le blog Les Délices de Capu que j'ai trouvé par hasard et que j'ai adapté à ce que j'avais chez moi...(c'est à dire du sésame et non de la noisette)...et j'y ai intégré du fromage parce que sinon, mes hommes n'en auraient pas manger

Petite recette facile à faire...

Il vous faut

500g de brocolis (à peu près)

2 oeufs

1 brique de 20cl de crème d'épeautre (ou de riz, ou de soja ou autre) cuisine Lima

1 grosse c à s de tahin (crème de sésame) Lima

4 portions de fromage fondu (type vache qui rit/petits fondu bioverde pour le bio)

4 c à s de sauce soja Lima

sel/poivre

des graines de sésame pour la déco et le croquant

On commence par couper, laver et faire cuire les brocolis à la vapeur (ou à l'eau) pendant 30 minutes environ pour qu'ils soient bien tendre

On les met ensuite dans le mixer

avec la crème liquide

et on mixe le tout

jusqu'à avoir un mélange assez lisse

on débarrasse ensuite dans un saladier et on ajoute le tahin

et les oeufs

on fouette bien pour bien mélanger

Puis on assaisonne, on ajoute la sauce soja, sel, poivre jusqu'à ce que le goût nous convienne

on mélange bien

on huile ensuite un moule à cake au pinceau

et on met la moitié de la préparation au brocolis

Puis on ajoute les portions de fromage fondu

et on recouvre du reste de préparation au brocolis

on préchauffe le four à 180°C

on saupoudre de graines de sésame et on enfourne pour 40 minutes environ

Voilà donc au bout de 40 minutes

on laisse refroidir avant de démouler (on pense à bien passer les bords au couteau pour que la terrine se décolle bien)

Une fois démoulée, on la recouvre de graine de sésame à nouveau

ET voilà, une fois bien refroidie, on peut la découper...

Et la servir

Ici avec du riz basmati blanc et de la salade verte assaisonnée de la sauce crudité au tamari et sésame grillé de chez Lima

Miam Miam

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous...

Alors hier soir...petit gratin de légumes hivernal...avec ce que j'avais chez moi...

pas de crème fraîche ni de béchamel...un petit gratin somme toute assez léger

Il vous faut

1/3 de gros potimarron (ou 1/2 moyen ou 1 petit)

1/2 patate douce

3 grosse pommes de terre

1 oignon

3 gousses d'ail

1 oeuf

25cl de lait

de l'emmental rapé

sel/poivre

En tout premier on épluche les légumes et on les coupe en lamelles fines

On mélange ensuite le lait et l'oeufs ensemble

on sale et on poivre

on épluche les gousse d'ail et on les passe au presse ail (ou on les émince très finement) et on les met au fond d'un plat à gratin beurré ou huilé

on émince l'oignon

au fond du plat à gratin, on met une couche de potimarron (enfin la moitié)

on recouvre d'1/3 de l'oignon

on verse ensuite 1/3 à 1/4 du mélange lait oeuf

on sale et on poivre

on recommence la même chose avec les pommes de terres

puis avec la patate douce

ç chaque fois on remet des oignons et du mélange lait/oeuf

on finit par une couche de potimarron et du flan lait/oeuf en salant et en poivrant

on couvre de papier aluminium et on enfourne à 200°C pour 1h environ

Voilà au bout d'1h...

on enlève le papier aluminium

on recouvre de fromage râpé (alors moi j'en avais pas beaucoup...j'ai mis ce qu'il me restait)

et on enfourne à nouveaux pour 15/20 minutes

Et voilà le résultat

Plus qu'à déguster

Bon Appétit !!!

Avec cette recette je participe au défi du site http://recettes.de/cuisine du mois de janvier

Donc l'autre jour, je gardais les 2 loulous de ma copines et je devais les faire manger le soir

le souci c'est que les jours précédents, étant dans les préparatifs de noël, on avait manger...n'importe quoi (j'entend par la pizzas/pâtes et compagnie)...

Mon estomac commençait sérieusement à me réclamer des légumes...sauf que faire manger des légumes à mon fils, c'est facile (entendre "si tu mange pas tes légumes...tu manges pas car il n'y à rien d'autre..." etc etc...)...mais en faire manger aux enfants de quelqu'un d'autre, c'est toujours plus compliqué

je suis donc partie sur une recette de galettes asse simple pour essayer de faire passer le chou fleur

Il vous faut donc

1/2 chou fleur

1 patate douce

2 oeufs

1/2 Saint Félicicien (environ 90g je pense)

10 c à s de farine

sel/poivre

On commence par couper le chou fleur en bouquet, on le lave

on épluche et on coupe la patate douce en cube

on fait cuire le tout à la vapeur (ou à l'eau )..ici 30 minutes à la vapeur je crois

Une fois les légumes cuit, on les met dans un saladier et on les écrase grossièrement (ici à la louche c'est pour dire) histoire qu'il reste quand même quelques morceaux

on ajoute ensuite le saint Félicien coupé en morceaux

on mélange bien

puis les oeufs

on mélange

Puis la farine

on mélange bien et on bloque au congélateur une petite demie heure

On fait ensuite chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive

et à l'aide de 2 c à s on forme des quenelles que l'on met dans l'huile

une fosi qu'ils sont doré, à l'aide d'une fourchette on les retourne et on les laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient doré du deuxième coté

une fois cuit, on débarrasse sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlevé l'excédent d'huile

ET c'est FINI !!

Pour ma part je les ai mangé juste comme ça avec une salade verte (pour avoir de la verdure que mon corps réclamait^^)mais pour les loulous...ils ont quand même eu le ketchup et la mayo...mdr

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Alors aujourd'hui je vous propose une petite recette salée, faite avec les produits de mon partenaire Lima

Repas simple et végétarien, bien complet

Il vous faut pas grand chose

1 oignon

4 carottes

2 poireaux

1 verre de Kamut en grain Lima

de la sauce soja (tamari Lima ici)

de la sauce Tamari coriandre et Wasabi Lima

Alors pour commencer, la veille, on met les grains de Kamut à tremper pour la nuit

puis, le jour J, mais quelques heures avant, on les rince bien, et on les met à cuire dans 3 fois leur volume d'eau environ

Alors je vous préviens par contre, c'est super long à cuire, il faut 1h30 environ...faut être patient...mais c'est normal car c'est une céréale complète

(on surveille bien évidemment)

Et les voilà cuit

Ensuite, on émince et on lave le poireau

on épluche et on coupe les carottes (en 2 puis en rondelles)

on épluche et on émince l'oignon

dans une sauteuse ou un wok, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on fait ensuite revenir 1 à 2 minutes

on ajoute ensuite les poireaux, on laisse à nouveau revenir 1 ou 2 minutes

Avant d'ajouter les carottes

on remue bien et on couvre

on laisse cuire en remuant régulièrement

jusqu'à ce que les carottes soient tendre et les poireaux fondants

on ajoute ensuite le kamut aux légumes et on mélange bien

on ajoute ensuite la sauce Tamari coriandre et wasabi (alors là c'est vraiment en fonction des goûts...)

on mélange bien et on rectifie bien l'assaisonnement à l'aide de sauce soja et de poivre

Et voilà c'est fini, plus qu'à servir...

Bon Appétit !!!

Alors oui,...repas bien diététique, encore une fois mais franchement, pour avoir, de cette manière, réussi à faire manger des blettes à mon fils...et ba moi je dis, c'est une victoire^^

Je cherchait comment les cuisiner...car perso, juste comme ça, j'adore ça, mais mon grand...C'était pas gagné...et c'est en voyant le 1/2 paquet de fromage à raclette qui traînait dans mon frigo que l'idée m'est venu

Alors il vous faut

1 petit pied de blette (le poids j'en ai aucune idée, mais il était pas très grand)

8 pommes de terre

50g de beurre ou margarine

50g de farine

50cl de lait

7/8 tranches de fromage à raclette

1 oignon

2 gousses d'ail (grosses)

de l'emmental râpé

Sel/poivre/muscade

Voilà donc mes pommes de terre, de taille moyenne

On commence par les éplucher et les couper en rondelles assez fines

on les met à cuire (ici 25 minutes à la vapeur)

on s'occupe ensuite des Blettes

on sépare les cotes des feuilles

on les lave bien et on les éminces

on émince ensuite l'oignon et on épluche les gousses d'ail

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, on fait revenir l'oignon et la gousse d'ail que l'on à écrasée pendant 1 minute environ

On ajoute ensuite les côte de blettes

on fait revenir en couvrant pendant 3/4 minutes (en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas)

puis on ajoute le vert de blette

on remue et on couvre en laissant cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les côtes soient tendre

on sale et on poivre

On prépare ensuite la béchamel

on fait fondre le beurre ou la margarine dans une casserole

Une fois que c'est fait on ajoute la farine et on fouette rapidement

puis on ajoute le lait  et on fouette jusqu'à ce que ce soit bien homogène

 on laisse épaissir à feu doux

on sale, on poivre, et on râpe de la muscade en fonction des goûts

On coupe le fromage à raclette en petits cubes

Dans un plat à gratin, on met la moitié des pommes de terre

Puis 1/4 de la béchamel

puis la moitié des blettes

Puis encore 1/4 de la béchamel

Puis on met les 2/3 du fromage à raclette

et on recommence

le reste des pdt

1/4 de béchamel

le reste des blettes

le reste de la béchamel

le reste du fromage à raclette et on parsème d'emmental râpé (oui, souci de photo, j'étais persuadé d'en avoir d'autre et elles ont disparue)

on préchauffe le four à 200°C

et on enfourne pour 20 minutes

Et voilà le résultat sorti du four

Et voilà, c'est parti pour la dégustation ^^

Bon Appétit !!!