Hier, comme une envie de chocolat (ça s'explique pas...)..alors au départ je cherchait une recette de gâteau, mais rien ne me tentais,

Puis, je suis partie sur une idée de sablée en 2 parties fourrés d'une crème au chocolat...mais j'ai rien trouvé a mon goût

Et finalement, en farfouillant sur la toile, je suis tombé sur une recette se sablés spirale que j'avais déja vu maintes et maintes fois mais jamais testée...je me suis donc lancée

Alors pour les ingrédients

400g de farine

220g de beurre + 30g

200g de sucre (pile ce que j'avais chez moi^^)

2 jaunes d'oeufs

1 belle c à c de bicarbonate de soude

de la poudre de vanille

3 c à S de lait + 2 c à s

40g de cacao en poudre (non sucré)

On commence par faire la pâte de cacao : on fait fondre les 30g de beurre légèrement avec 2 c à soupe de lait et on mélange

on mélange bien

on ajoute le cacao en poudre et on mélange

ça donne une pâte qui ressemble à ça

Dans le robot (ou à la main au choix^^) on mélange le sucre et le beurre (que j'avais sorti 10 minutes avant et que j'ai coupé en parcelles)

on utilise l'outil en forme de feuille pour mélanger

jusqu'à obtenir une pâte comme ça

on ajoute les jaune d'oeufs 1 par un en fouettant entre chaque

on ajoute ensuite les 3 c à s de lait + la poudre de vanille (ou sinon que 2 c à s de lait et 1 d'extrait de vanille, au choix, j'ai fait avec ce que j'avais sous le coude^^)

et pour finir, on mélange la farine et le bicarbonate de soude, et on j'ajoute à la pâte en la tamisant, et le tout en 3 fois en battant à chaque fois

Voilà la pâte au final

on la sort et on la coupe en 2 parties a peu près égale

On remet une des moitié dans le robot et on ajoute la pâte au chocolat

on remélange un coup au batteur

Et voilà notre pâte au chocolat

On prend les 2 pâtes et on les séparent chacune en 2 (plus simple pour l'utilisation)

on forme un rectangle avec la pate nature et on l'atale

Et on fait de même avec la pâte au chocolat

on essai d'avoir 2 pâte d'à peu près la même taille

Et on les supperpose

on redonne un léger coup de rouleau à patisserie dessus

ET on roule les pâte pour former un beau rouleau

voilà le résultat

on filme le rouleau et on laisse au frigo pour une bonne demie heure

On fait la même chose avec les 2 autre bout de pâtes

on obtient donc 2 rouleaux

Après le repos, on préchauffe le four à 180°C

on coupe le rouleau en tranche d'environ 1cm de large

on les étale sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone, en prenant bien soin de les espacer car avec le bicarbonate de soude, ça va gonfler à la cuisson

et on enfourne pour 15 minutes

Et les voilà tout chaud à la sortie du four

Et hop, avec une bonne tasse de thé c'est parfait

avec cette quantité j'ai fait une bonne quarantaine de biscuits (43 je crois)

A vous de faire !!!

L'autre jour j'ai acheté un mélange 3 riz (riz rouge, riz sauvage et riz long), et je cherchait comment l'accommoder pour réussir à le faire manger à mon fils, je suis donc partie sur une idée de risotto, mais sans les 3 tonnes de fromage pour l'alléger un peu

et comme j'avais envie de verdure, j'ai pris tous les légumes verts que je trouvait chez moi, et j'ai fait quelque chose

alors dans mon petit plat j'ai mis

100g de haricots vert (surgelé ici)

100g de petits pois (pareil, surgelé)

1/2 poivron vert

1 courgette moyenne

1 oignon

1/2 c à c de safran (du indien qu'on m'a ramené, il est pas pur)

1 mug de mélange 3 riz

2 cubes de bouillon de légumes

On commence par s'occuper des légumes

on émince l'oignon

on coupe le poivron en petits cubes

on coupe la courgette

on coupe les haricots verts en petits tronçons

et on sort les petits pois

Dans une casserole, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on ajoute les oignons que l'on fait revenir 1 bonne minute

puis on ajoute tout les légumes et on les fait revenir environ 2/3 minutes

voilà mon riz

on l'ajoute dans la casserole et on mélange bien en laissant revenir 1 à 2 minutes pour que le riz devienne translucide

voilà

on ajoute ensuite 3 mug d'eau et les 2 cubes de bouillon de légumes

on mélange bien et on laisse cuire 5 minutes

puis on ajoute la cuillère de safran

et on laisse cuire jusqu'à évaporation de l'eau, on ajoute à ce moment la encore 1,5 verre à 2 verres d'eau et on laisse à nouveau l'eau s'évaporer jusqu'à ce que le riz soit cuit (le mieux c'est d'ajouter l'eau progressivement pour éviter la surcuisson)

ET voilà, je l'ai servi avec juste quelques copeaux de parmesan dessus...miam

Bon appétit !!!

Je me suis lancée dans une première fois pour la réalisation de barres de céréales maison...car je trouve celle du commerce beaucoup trop sucrée et y'a jamais tout à fait ce que j'aime dedans...donc la, j'ai pu faire selon mes goût

je suis partie sur une recette de base trouvée dans un magazine, et je l'ai adaptée a ce que j'aime et ce que j'avais chez moi

malheureusement, j'ai pas mis assez de miel/purée d'amande donc elles se tenaient pas bien...mais la prochaine fois je le saurais

il vous faut

125g de flocon de petits épeautre

125g de flocon de sarrasin

30g d'amandes effilées

2 figues séchées

15 cranberries (environ)

50g de noix de pécan

50g de noisettes

100g de miel (j'en ai mis que 80)

100g de purée d'amande (j'en ai mis que 70)

Dans un saladier on mélange les flocons, les amandes effilées

on coupe les cranberries et les figues séchées

on les ajoute dans le saladier, ainsi que les noix de pécan que l'on concasse grossièrement

on concasse grossièrement les noisettes et on les ajoute au mélange

on mélange bien le tout

dans une casserole on fait fondre la purée d'amande et le miel

on mélange bien

On ajoute les céréales/fruits secs et on mélange rapidement à la cuillère en bois

on préchauffe le four à 180°C

On étale ensuite sur une plaque recouvert de papier cuisson en tassant bien pour que ce soit bien plat

et on enfourne une vingtaine de minutes

voila sorti du four

on laisse refroidir quelques instant, et on prédécoupe les barres

on les laisse ensuite refroidir totalement, on les place quelques heures au frigo

Alors comme moi j'avais pas mis assez "d'agglomérant" ^^, les barres se tenaient pas bien, j'ai cependant réussi a récupérer quelques gros morceaux...c'est cependant très bon gustativement

Les miettes m'ont servi de crunchy pour le petit déjeuner

A vous de jouer, si vous arrivez à en faire des plus belles que moi, hésitez pas à m'envoyer vos photos et idées pour améliorer les barres ^^

Bon appétit !!!

Et voilà, une troisième participation à "un tour en cuisine" pour le tour n° 375

Je sens que je vais devenir accro, je trouve vraiment le principe sympa, cela permet de découvrir plein de joli blog, et plein de belle recette, et aussi de faire connaitre mon blog

cette fois ci j'ai du pioché dans le blog de CalinHorely J'ai toujours aimé la moutarde

et c'est Cristelle du blog Les Délices Cristellisés qui piochera dans le mien

Pour ce tour, j'ai choisi une recette bien gourmande qui a tout de suite attiré mon oeil

des cookies chocolat fourré au caramel au beurre salé..que de belles promesse

j'ai légèrement modifié la recette car je la trouvais trop sucrée, mais la base reste la même

il vous faut

2 oeufs

250g de farine (au départ 360g

110g de beurre

300g de farine (au départ 260)

50g de cacao en poudre (non sucré)

100g de chocolat

une dizaine de bonbons caramels au beurre salé

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure)

50g de noix de Pécan (ajoute personnel, je préfère quand les cookies ont des fruits sec dedans)

de la fleur de sel

on commence par faire fondre le beurre

On le mélange avec le sucre

on ajoute les oeufs

on mélange

on mélange le cacao en poudre, la farine et le bicarbonate de soude

on l'ajoute à la pâte et on mélange

on coupe ensuite le chocolat en pépite

on l'ajoute à la pâte ainsi que les noix de pécan que l'on à concassé grossièrement

on mélange bien le tout avec les mains biensûr (je vous préviens, la pâte colle!!!^^

on coupe les bonbons caramels en 2 (merci mon dernier séjour en Bretagne ou j'en avais ramené un gros paquet, et je me suis rendu compte qu'ils m'en restais encore^^)

on passe ensuite au façonnage

sur une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone

on forme des boules avec la pâte

on fait un trou avec le doigt au milieu

on insert au milieu un bout de caramel

et on prend un petit morceau de pâte que l'on écrase un peu et on recouvre le caramel

on soude bien pour pas que le caramel coule

on préchauffe le four à 180°C

on fait de même avec toute la pâte

j'ai pu faire 18 gros cookies en tout

on prend bien soin de bien les espacer sur la feuille de cuisson car ils doublent facilement de volume

je les ai fait au fir et a mesure car je voulais pas qu'une fois arrivé au bout, il me manque de la pâte pour refermer mes cookies

on saupoudre sur le dessus une petite pincée de fleur de sel

on les enfourne pour 15 minuites

Et les voilà tout juste sorti du four

à déguster pour le goûter, un délice

Bon appétit !!

Et voilà une autre recette, salée cette fois avec mon partenaire Perl'Amande

Cette fois ci ce sera avec de la crème d'amande cuisine pour remplacer la crème fraiche classique

La recette n'est pas végétalienne car je n'avais pas envie de trouver pour remplacer les oeufs...mais la recette de base est au moins sans laitage...et en plus sans gluten

Pour ma petite famille (et moi, hein, parce que j'aime ça je me le cache pas^^), j'ai décidé de rajouter de la fêta, mais je l'ai fait à la fin donc pas obligatoire

il vous faut

1/2 aubergine

1 courgette et demie (oui j'ai fait avec mes fond de frigo^^)

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 echalotte

1 belle gousse d'ail

20cl de  crème d'amande cuisine Perl'Amande

3 oeufs

2 c à s de maizena

sel/poivre/muscade

et pour les gourmands, 100g de fêta

Bon, alors, la c'est pas mon appareil photo qui à buggé, c'est juste que sans le faire exprès, pour vider mon téléphone et faire de la place, j'ai effacée les photos avant de les transférer, donc le début de la recette se fera sans..mais comme c'est pas une recette très compliquée, c'est pas grave

on coupe les légumes en cubes de taille moyenne

on émince l'échalote

on épluche la gousse d'ail

dans une sauteuse avec de l'huile d'olive on met l'échalote et la gousse d'ail passée au presse ail

on laisse revenir 1 minutes avant d'ajouter les légumes

on les fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendre (environ 10 petites minutes)

on oubli pas de saler de de poivrer

dans un saladier on fouette les oeufs et la crème d'amande Perl'Amande

on ajoute la maizena et on mélange bien au fouet...ensuite on sale et on poivre selon les gouts et on ajoute de la noix de muscade rapé

on met ensuite les légumes au fond d'un moule à gratin beurré

on préchauffe le four à 180°C

on ajoute l'appareil à flan par dessus

et on enfourne pour 25/30 minutes

et voilà

et pour les gourmands comme nous qui n'ont pas de problème avec les laitage

on coupe la fêta en petit cube, on l'ajoute sur le dessus, et on le repasse au four une petite dizaine de minutes

Et voilà, a déguster avec une bonne petite salade...un délice

j'avais jamais utilisé la crème d'amande cuisine de cette manière, et vraiment, je me suis régalée, on sent pas la différence avec la crème classique, alors pourquoi se priver

Bon appétit !!!