Coucou les copinoux

Alors aujourd'hui, encore une recette estivale (ba oui...c'est bien la saison)...que j'ai véganisée

la tarte à la tomate c'est une recette qui me rappelle mon enfance..

Alors certes elle est Végétarienne à la base, mais elle est aussi plein de fromage rapé que javais envie de supprimé.

j'ai donc décidé un jour ou j'avais du monde à la maison de la tenter en version végétalienne..

R2sultat très/ plus que satisfaisant...on s'est régalé (et la je publie pendant que mon fils est à la sieste et à décidé que NON...il ne dormirait pas^^)

Bref il vous faut

1 pâte feuilletée (ici végétalienne...malheureusement elle contient de l'huile de Palme , mais à défaut je la prends bio...ça limite les dégats)

4 belles tomates (ici rouge/ jaune et vertes)

2 belles poignées de noix de cajou

2 grosses cuillère à soupe de moutarde

10 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)

faux mage (ici fausse fêta achetée chez un monde Vegan) mais c'est facultatif

herbes de provence

On commence par mettre les noix de cajou à tremper pendant une bonne heure dans de l'eau bouillante (ça ira plus vite...sinon 2/3h dans de l'eau froide

une fois trempée, on les égoutte et on les met dans le blender avec la moutarde

et la crème soja

on mixe

jusqu'à obtenir une crème lisse

Bon alors la il me manque une étape en photo

on étale la pâte feuilletée

on y étale ensuite dessus la crème cajou/moutarde (qui servira à absorber les jus de tomate comme le fait en teps normal le gruyère râpé)

on positionne ensuite les tomates en alternant les couleurs si comme moi elles sont multicolores

on préchauffe le four à 180°C

on coupe des petits morceaux de faux mages si on en à et on les parsème dessus et on saupoudre d'herbes de provence

on met dessus un léger filet d'huile d'olive

et hop..on enfourne pour 25/30 minutes

ET voilà !!!

pas eu le temps de prendre de photos dans l'assiette...

il faut la laisser un peu refroidir pour qu'elle se tienne bien...Et c'est prêt

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

me revoilà après encore 10 jours d'absence (j'avais du monde à la maison et j'ai couru partout) avec une recette hyper gourmande qui plait à tout le monde

Mon fils à adoré, il a dévoré

elle se prépare en 5 minutes (bon faut pas avoir peur de s'en mettre plein les doigts par contre ^^) et hop au four

Alors il vous faut

(pour 6 brochettes)

3 pâte feuilletées

de la sauce tomate

2 boules de mozzarella

une dizaine de champignons de paris

1 oignon rouge

On commence par couper les ingrédients

on émince très finement l'oignon et les champignons

ainsi que la mozzarella

on étale ensuite une fine couche de sauce tomate sur la pâte feuilletée

on pars_me ensuite sur la pâte la garniture (pas trop sinon ça tombe^^)

une fois qu'on à tout mis (donc comme j'ai utilisé 3 pâte feuilletée, j'ai divisé ma garniture en 3)

on découpe la pâte en 8 bandes (d'à peu près la même largeur)

on prend ensuite chaque bande et on les plie comme un éventail (ou un accordéon)

(c'est là qu'on s'en met plein les doigts et que la garniture à tendance à se barrer, il faut la retenir au max^^)

on pique ensuite les éventail sur des pics à brochettes

j'en ai mis 4 sur chaque brochettes

on préchauffe le four à 180°C

on pose les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson

et on enfourne pour 25 minutes

Et voilà, c'est prêt

Je vous avait dit que c'était facile

bon après, il n'y à plus qu'à servir, avec une salade verte (ça c'est pour la bonne conscience^^)

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous..

je vais tenter de reprendre le rythme d'au moins 1 à 2 publications par semaine, au moins le jeudi et le dimanche, jour de repos...

mais bon je dois dire que j'ai du mal à me mettre à  la cuisine en ce moment, pas le temps donc pas le courage

LA je profite d'avoir le crapaud dans le bain à coté de moi pour écrire un petit article d'une recette simple, parfaite pour profiter des derniers légumes d'été...et avant de rentrer dans les légumes d'hiver

Il vous faut

3 tomates

1 belle aubergine

1 pâte feuilletée

1 grosse c à s de moutarde

3/4 c à s de crème soja

un peu de curry

sel/poivre

Emmental râpé pour ceux qui veulent

On commence par couper l'aubergine en rondelles d'environ 5/7 mm d'épaisseur

on les pose sur une plaque et on les recouvre d'un bon filet d'huile d'olive

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 10/15 minutes4

jusqu'à ce que les aubergines soient cuite (mais pas trop...)

on mélange ensuite la moutarde et la crème soja ensemble

On étale la pâte et on étale dessus le mélange crème/moutarde

on coupe les tomates en rondelles (ici j'avais tomates noire, tomates rouge et Green Zebra)

on réparti [harmonieusement ou pas] les aubergines et les tomates sur la pâte

on sale, on poivre, on ajoute une pincée de curry dessus(et de l'emmental si vous en voulez, ici on a fait moitié moitié)

et on enfourne toujours à 180° pour 25/30 minutes

Et voilà, à la sortie du four

on laisse un peu refroidir

Et hop à TABLE !!

Bon Appétit!!!

Bon ba voilà, je réécris l'article après que mon crapaud, avec ses grosse pattes de godzilla...ai tapé sur le PC et m'a supprimé tout l'article au moment ou je m'apprêtais à le publier ()

Donc tout à refaire

J'ai donc fait cette recette alors que je faisais une quiche aux oignons et au fromage pour mes hommes, mais que j'avais envie d'un truc plus léger...j'ai donc improvisé...et je dois dire que je n'ai pas été déçue du résultat !!

Il vous faut

Pour la pâte

150g de farine

50g d'huile d'olive

50ml d'eau

sel

Pour la Garniture

2 beaux oignons rouges

3 belles tomates

de la sauce tamari coriandre Wasabi de chez Lima (ou de la sauce soja, ou un peu de miso)

1/2 bloc de tofu Curry Mangue de chez Taifun

1 Grosse c à s de moutarde

3 c à s de crème soja

sel/poivre/ Herbes de Provence

Tout d'abord on prépare la pâte

on met dans un saladier la farine, le sel, l'huile et l'eau

on pétrit du bout de ses plus belles mains jusqu'à obtenir une pâte homogène

on forme une boule et on laisse reposer

Pendant ce temps on s'occupe des oignons

on les éminces

on fait ensuite chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle

on y fait revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides en remuant régulièrement

on ajoute ensuite la sauce tamari/coriandre/wasabi

on laisse à nouveau revenir en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons soient bien tendre et soient légèrement caramélisés (miam  c'est bien meilleurs ^^)

on mélange ensuite la moutarde et la crème soja

on étale la pâte sur une épaisseur de 2/3 mm..

en gros, un bon cercle

on la met sur une feuille de papier cuisson et on étale dessus le mélange crème/moutarde

Puis on parsème les oignons caramélisés dessus

On émiette ensuite dessus le tofu

Et pour finir on coupe les tomates en fines rondelles et on les étale joliment dessus

on saupoudre d'herbes de Provence, un peu de sel et de poivre

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 25/30 minutes

Et voilà le résultat final à la sortie du four

on laisse légèrement tiédir pour que les tomates rendent moins d'eau

ET voilà...plus qu'à déguster

J'en ai même pris une part le lendemain midi pour manger au boulot, c'était parfait

Bon Appétit !!!!

Bon, cette recette date d'il y a plusieurs semaines...2 ou 3 je crois, mais j'ai pas eu le temps de la publier, alors je le fait maintenant.

C'est une recette que j'ai fait un peu à l'improviste un soir ou j'avais pas trop le temps de cuisiner...les enfants à m'occuper

c'est simple, et il faut dire que le mélange chèvre épinard...ça marche à tout les coup ^^

Il vous faut

2 pâte feuilletées (oui, quand je vous disais rapide...je me suis pas pris la tête à la faire, j'ai pris du tout fait)

600g d'épinard (surgelés...mais si vous avez des frais et le courage de vous en occupez...ce sera encore meilleurs)

1 bûche de fromage de chèvre

3 oeufs

300ml de lait (ou de crème pour les plus gourmands...moi j'ai fait moitié/moitié)

sel/poivre

On commence par les épinards

je l'ai ai fait décongeler doucement à la casserole (à couvert) à feu doux

une fois fait, on les égoutte bien dans une passoire pour enlever l'excédent d'eau

on fronce la première pâte dans une moule à tarte (en gardant le papier cuisson dessous)

Dans une saladier, on mélange les oeufs, la crème et le lait

on fouette bien

on assaisonne à convenance (on sale bien car les épinards demande beaucoup de sel)

on ajoute ensuite les épinards égouttés

on mélange bien pour les  répartir dans le flan

on verse ensuite la préparation dans le fond de tarte

on coupe ensuite la bûche de chèvre en rondelles et on les pose sur la tarte

on recouvre ensuite de la deuxième pâte à tarte

on coupe à la bonne taille et on scelle les bords

on fait juste un trou au milieu afin que la cuisson se fasse bien

on préchauffe le four ç 180°C et on enfourne pour environ 45 minutes

on vérifie la cuisson, je la fait toujours en plusieurs fois...

Il faut que la tourte soit bien dorée et que la pâte dessous soient cuite (sans être dure^^)

on laisse refroidir un peu

Et Hop, plus qu'à déguster

Bon Appétit !!!